Марината за свински ребра
Свинските ребра са добри в себе си, просто се пекат във фурната или на скарата и се задушават в котел или в тиган, а различни маринати се превръщат в истински месен деликатес.
Ние предлагаме най-добрите сортове марината за невероятно вкусни свински ребра.
Вкусна марината със соев сос за свински ребра във фурната
съставки:
Изчисляване за 1 кг свински ребра:
- соев сос - 65 ml;
- рафинирано растително масло - 50 ml;
- доматено пюре - 60 g;
- горчица - 25 г;
- медена течност - 15 г;
- пречистена вода - 110 ml;
- лимонов сок - 25 ml;
- лук - 180 г;
- чесън зъби - 5-6 бр .;
- кимион - на вкус;
- нарязана червен пипер - 10 г;
- черен смлян пипер - 5 г;
- червен пипер - на вкус;
- сол грубо - 15 г или на вкус.
подготовка
Лукът и чесъна се отърват от обвивката и нарязват на малки кубчета или пръстени. Сложете лука и чесъна маса в купа, поръсете със сол и месят малко ръце. След това изсипете соев сос, растително масло, лимонов сок и вода. Добавете доматено пюре, горчица и мед, сезон с много кимион, смлян червен пипер, смлян черен и червен пипер, добавете предварително варена и охладена вода и разбъркайте. В получената марината се потапяйте правилно подготвените свински ребра и ги оставяйте да мариноват за няколко часа. Идеално е да ги оставите в хладилника за нощта и след това да започнете готвенето.
Когато изпичаме ребрата във фурната, ги поставяме върху омаслен лист от фолио, поставен върху лист за печене, а след това поставяме огнеупорна чиния, в която изсипваме остатъците от марината. В процеса на готвене ги изливаме ребрата на всеки петнадесет минути. Температурата на фурната трябва да бъде 175 градуса, а времето за готвене зависи от желаната степен на мекота, но трябва да бъде поне един час.
Свинско ребро в марината с медена горчица на скара
съставки:
- свинско ребро - 950 г;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- горчица - 25 г;
- течен мед - 30 г;
- пречистена вода - 40 ml;
- черен смлян пипер - 5 г;
- подправки за месо - на вкус;
- сол груб на вкус.
подготовка
В купа смесете необходимото количество горчица, течен мед, растително масло и вода, добавете малко сол, смлян пипер и подправки за месо, разбъркайте и разтривайте от всички страни предварително измити и сушени свински ребра. Оставете ги в хладилника за няколко часа, за да ги мариновате, след което ги сложете върху грила и гответе на грил в умерена топлина, като понякога се обръщате и изливате останалата марината.
Добрата марината се превръща не само на скара или печена в ребрата на фурната. След като ги погасим под капака, получаваме еднакво интересен и богат вкус на ястието. Предлагаме една от най-добрите маринати за задушени свински ребра.
Марината за свински ребра със соев сос
съставки:
Изчисляване за 1 кг свински ребра:
- соев сос - 120 ml;
- рафинирано растително масло - 40 ml;
- течен мед - 80 г;
- пречистена вода - 220 ml;
- 3-4 чесън зъби;
- черен смлян пипер - 5 г;
- червен пипер - на вкус;
- сол груб на вкус.
подготовка
За марината се смесва соев сос, течен мед и пречистена вода в купа, добавете белени и нарязани скилидки чесън и разбъркайте. Измийте свинските ребра, изцедете влагата, нарязани на порции, добавете малко сол, подправете със смлян червен и черен пипер и налейте марината предварително приготвена за два или три часа.
Изплакнете ребрата със запържено растително масло от всички страни до червеникав цвят, а след това излейте маринатата, в която са напоени, намалете интензивността на огъня до минимум и гответе под капака в продължение на четиридесет или петдесет минути.