Скумрия, изпечена със зеленчуци
Рибите от семейството на скумрията (друго име е скумрия), заедно с херинга и сьомгата - са сред най-полезните за хранене. Те съдържат вещества, важни за човешкото тяло, които не се срещат в други продукти.
Ние предлагаме да готвите и да ядете скумрия със зеленчуци - така че ще бъде вкусно и здравословно.
Ще ви кажа как да готвя скумрия със зеленчуци.
Има много рецепти за приготвянето на скумрия, най-здравата от тях - кипене, ферментиране (тоест, очистване), както и печене и задушаване.
Скумрия се задушава със зеленчуци
съставки:
- скумрия - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 2-3 броя (среден размер);
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1-2 карамфил;
- подправки (бахар или черен пипер, карамфил, дафинов лист);
- пресни билки (магданоз, кориандър);
- растително масло.
подготовка
Скумрия нарязани на пържоли или смлени и нарязани на филийки. Обелете лука и го нарежете в квартали с пръстени и прекарайте в дълбоко тиган върху маслото. Добавете ситно нарязани моркови и картофи (филийки). Задушете, покрити с капак, като се разбърквате от време на време с добавянето на вода и подправки, докато картофите са почти готови. Добавете риба в тигана - просто извадете парчетата отгоре, покрийте с капак и задушете, без да бъркате. Пържолите се готвят за около 8-12 минути, филийки - 5-8 минути. Можете да излеете сметана или заквасена сметана. Сезон с нарязан чесън и украсете със зелени. Много вкусно и задоволително.
И още по-добре да готвя скумрия със зеленчуци, печени във фурната - тази рецепта може да се счита още по-диетична от предишната.
Печена скумрия със зеленчуци във фурната
съставки:
- скумрия - 1 бр.;
- лук - 1-2 броя;
- 1-2 сладки пиперки;
- броколи - около 200-300 грама;
- подправки;
- пресни зелени са различни;
- растително масло;
- лимон.
подготовка
Отстраняваме главата, карантията, внимателно измиваме рибата и изсушаваме със салфетка. В корема сложете малко зелено и няколко лимонови резена. Слагаме зеленчуците и рибата, нарязани на не твърде малка, дълбока, омазнена форма. Можете да излеете сметана или заквасена сметана (не само майонеза, добре, или, в крайни случаи, домашен сос). 
Покрийте формата с капак (ако няма капак, опаковайте формата с фолио) и поставете във фурната за 20 минути. Печете на средна температура. Отворете капака (или отстранете фолиото) и оставете го да зачервява за още 5-10 минути. Поръсете с лимон преди да сервирате. За скумрия, изпечена със зеленчуци, можете да сервирате леко неглилизирано леко трапезно вино, чаша горчива горчива тинктура или лека бира. Скумрия, изпечена във фолио готов!
Потърсете по-интересни рецепти за готвене за тази риба, след което ви съветваме да я направите скаридна скумрия - Голямо ястие за пикник.