Великолепни върби на кефир

Verguns - Украински пържени сладкиши, приготвени от тестото без мая, като известния съчки , В средата на продълговата лента с форма на диамант се прави прорез, през който продуктът е обърнат, първо преминавайки вътрешния му ръб, после пържен.

Тестото за vergunov с изключение на пшенично брашно задължително включва яйца, захар и масло (или заквасена сметана, сметана), също водка (ром или плодова ракия) също се добавя, за да подобри вкуса, вкуса и структурата на тестото. Verguna се различава от черупките с по-ниско съдържание на захар, голям брой яйца, свинска мас и мас може да са част от фритюрникът за дълбоко мазнина.

Ще ви кажа как да готвите вкусни торти на кефир. Най-вече за тази цел подходящ кефир средно или високо съдържание на мазнини. Вместо кефир, можете да използвате и други подобни напитки от кисело мляко, неподсладени, разбира се.

Великолепни виргини от тесто за кефир с водка - рецепта

съставки:

пшенично брашно - 2 чаши, може би малко повече;
кефир - 1 чаша;
яйца - 2-3 броя;
натурален крем - 2-4 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 щипка;
хранителна сода - 1 щипка;
захар - 2-4 супени лъжици. лъжици;
водка с неутрален вкус - 1-2 супени лъжици. лъжици;
рафинирано растително масло за дълбоко пържене;
захарна захар - за поръсване;

За заквасена сметана:

заквасена сметана - 1 чаша;
захар на прах - 2 ч.л.
ванилия или канела;
лимонов сок.

подготовка

Яйцата могат да бъдат бита малко по-рано. Или това: разбъркайте пресятото брашно с кефир, сметана, яйца, захар, сол и водка. Замесете тестото, можете да миксер със спирална дюза. Накарайте тестото да стои за 15-20 минути.

Разточваме тесто и изрязваме удължени продукти с форма на диамант. В центъра на всяко парче тесто правим слот в центъра, успоредно на по-голямата страна. Вземи стрелецът за върха на остър ъгъл, задръж го в дупката и го включи.

Загрейте маслото в дълбока фритюрник (или в дълбока тиган, в тиган, в котел). Ще бъде вкусно, ако добавите малко преобърнат свинска мас и / или разтопено масло към растителното масло. В процеса на пържене пържене не трябва да пуши, така че гледайте силата на огъня.

Запържете слабините в дълбока мазнина до красив златист цвят, внимателно изцедете с лъжица или щипци. Не се разпространявайте внимателно върху чинията.

Можете да поръсите със захар на прах или да излеете заквасена сметана, ароматизирана с ванилия или канела, малко количество прахообразна захар и лимонов сок. Ако искате, пълнене на заквасена сметана може да се сервира в отделен контейнер и там се потапят Verguns. В пълнежа можете да добавите малко какао или разтопен шоколад.

Добре е да сервират виргиени, прясно сварен чай, кафе, какао или всякакви други напитки от този тип. Децата и много възрастни ще се радват, ако хранят филето с топъл компот от сушени плодове.

Като алтернатива, можете да приготвите тестото за варгун на кефир върху мая, в който случай те дори ще останат меки по-дълго.

Мая Verguna

съставки:

пшенично брашно - 2 чаши, може би малко повече;
кефир - 1 чаша;
яйца - 2-3 броя;
натурален крем - 2-4 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 щипка;
суха мая - 1 торба (6-7 g);
захар - 2-4 супени лъжици. лъжици;

рафинирано растително масло за дълбоко пържене;
захар на прах - за поръсване;

подготовка

Тестото за vergunov лесно и без ярост го правят в свободна форма начин.

Комбинирайте всички съставки в купа, добавете суха мая. Омесете тестото. Преди да се търкалят на слоеве, да се оформят и да се пекат пергаменти, тестото се оставя на топло място за 40 минути. Когато се оформят върховете, ги поставете върху чиста чиния и ги оставете да седнат около 15-20 минути. След това се запържете.