Черен дроб с лук и моркови
Лукът и морковите са единствените и може би най-разнообразни добавки към месни ястия, поради което решихме да обърнем внимание на такива познати съставки и да говорим как да готвим черния дроб с лук и моркови.
Пилешки черен дроб с лук и моркови
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 25 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- брашно - 2-3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Пресяваме брашното и го смесваме със сол и черен пипер. Оставя получената смес на парчета пилешки черен дроб , Загрейте маслото в тиган и изпържете пилешки черен дроб на него за 4-5 минути. Пържените резени се поставят в чиния и се покриват с фолио, така че да не се охлаждат.
В същия тиган се запържва лука и моркото се нарязва на тънки пръстени, докато се омекне. Добавете сол и черен пипер на вкус, заедно с маслото, веднага щом зеленчуците са готови. Смесете завършените зеленчуци и черен дроб в тигана, загрейте още няколко минути и сервирайте на масата.
Пърженият черен дроб с лук и моркови се сервира на масата отделно или със странично ястие картофено пюре.
Черен дроб с лук и моркови
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
- пушена шунка - 4 филийки;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Паприка - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Преди да запържете говежденския черен дроб с лук и моркови, самият черен дроб трябва да се почисти от филми, живи и жлъчни канали, след което да се измие и нарязва на ленти.
Загрейте растителното олио в тиган и запържете дробовете върху него, докато златисто кафяво. Веднага след като черният дроб е зачервен, добавете нарязан лук, тънки пиленца от пипер и моркови, настъргани върху груб ренде. Запържете зеленчуците 4-5 минути и добавете доматена паста и чесън.
За да накарате ястието да се напоява с пушен аромат и аромат, нанесете зеленчуци на парчета шунка или пушен бекон. Оставете ястието на вкус със сол, черен пипер и червен пипер, покрийте с капак и задушете в собствения си сок в продължение на 10 минути, след което ястието може да се сервира. Ако течността в тигана не е достатъчна - добавете малко вода или месен бульон.
Черен дроб, задушен с лук и моркови, сервиран със сос, в който е приготвен, както и с гарнитура от зърнени храни, макаронени изделия или зеленчуци.