Леща - полезни свойства
От семейството на бобовите растения се разглежда най-древният продукт леща , чиито полезни свойства бяха известни по времето на фараоните. В прединдустриалното общество лечебната култура се разпространява почти по целия свят. Какво е само известната супа от леща, която се използва от всички сегменти на населението, като се започне от селяните и завършва с благородните и царете. За съжаление, тези дни леща ястия са станали много редки. И напълно напразно. В крайна сметка, по отношение на хранителните показатели, лещата превъзхожда продукти като хляб, зърнени храни и месо. И уникалният му деликатен вкус е в състояние да задоволи и най-взискателния гурме.
Едно от основните предимства на лещата е нейната неспособност да абсорбира токсини и радиация от околната среда, което я прави уникален и практически единствен за околната среда продукт. Освен това, лещата може да се отглежда на всяка почва, дори безплодна, и грижата за нея не изисква никакви усилия.
Друга отличителна черта на лещата е, че съдържа голямо количество растителен протеин. Той е лесно смилаем и не по-лош от месото, което прави този вид бобови растения незаменим продукт за вегетарианци и хора, страдащи от висок холестерол. Благоприятните свойства на лещата за загуба на тегло се дължат на ниско съдържание на мазнини: около 1,5%. Това дава възможност да се използва като диета и спортно хранене.
Какво е леща?Има няколко основни сорта леща:
- кафява леща (най-често срещаната форма, има деликатен кремообразен вкус, може да запази формата си дори след дълго готвене);
- червени леща (бобовете са обелени, така че се приготвят много бързо - само за 10-15 минути);
- зелени или "френски" леща (представени като зрели бобчета, които често се добавят към салати и леки закуски);
- черни леща - "beluga" (различен необичаен, пикантен вкус и най-високо съдържание на протеини).
Всички сортове леща са еднакво полезни. Фасулът съдържа големи количества фолиева киселина и желязо, както и витамини от вида B и основни аминокиселини за тялото, включително триптофан, който в процеса на метаболизма се превръща в серотонин, хормон на щастието. Наличието на влакна го прави отличен инструмент за подобряване на храносмилането и предотвратяване на колоректален рак. Полезни свойства на лещата ще са полезни при диабет, тъй като могат да понижат нивата на кръвната захар и да ускорят метаболизма.
Подобно на други култури, лещата може да бъде покълнато. Лечебните стъбла съдържат много полезни свойства за жените. Например, поради високото съдържание на калий, те помагат за работата на сърцето и хематопоетичната система. И налични в кълнове витамин С играе важна роля в защитата на имунната система, което е особено важно по време на бременността.
Противопоказания Както всички боб, лещата имат противопоказания. 
Той допринася за образуването на газ, така че трябва да се използва с повишено внимание при хора с заболявания на храносмилателната система. Също така, лещата не се препоръчва за тези, които имат заболявания на ставите и урогениталната система. Друго сериозно противопоказание може да бъде бъбречното заболяване, тъй като всички бобови продукти съдържат малко количество вещество, което спомага за образуването на камъни в бъбреците. Ако желанието да опитате леща е много високо, необходимо е да добавите пресни зеленчуци или зеленчуци към нея. Добра възможност е да се яде леща с зеленчукова салата, подправена с растително масло. Това ще помогне да се намалят потенциалните негативни ефекти.