Тиквени весели ястия
Свойствата и отличният вкус на тиква го правят просто незаменим за слабото меню. От него можете да направите отлична крем супа, пай или кюфтета, които ще опишем по-долу в нашите рецепти.
Супа от тиква от пюре
съставки:
- прясна тиква - 570 g;
- стеблото на целина - 2 стъбла;
- пресни моркови - 90 грама;
- лук - 90 г;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- растително масло без аромат - 55 ml;
- доматен сос или пюре - 70 г;
- смлян пипер - 1 малка щипка;
- напоена гайка индийско орехче - 1 малка щипка;
- прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
- сол груб на вкус.
подготовка
Вземете подготовката на крем супа, подгответе на първо място основата на ястието - тиква. Ако имате цял плод, измийте го, нарязайте го наполовина, изтеглете средата със семената, отсечете твърдата кожа и изрежете плътта на случаен принцип. Нарязани на парчета белен лук, целини стъбла, чесън карамфил, след като ги почистване, и се смила моркови на груб ренде.
Смажете лука в олио в нагретия тиган и след няколко минути поставете морковите и зеленчуците заедно за още няколко минути.
Поставете готовата тиква, целинските стъбла, чесъна в тигана и очертайте пърженето. Изсипете вода над зеленчуците, така че да ги покриете напълно. Поставете пота на огъня, оставете съдържанието да се вари при висока температура и след това намалете интензивността на топлината и варете зеленчуците до мекотата на всички парчета.
Сега обработваме зеленчуковата смес с блендер до чаша, подправяме супата със сол, подправяме с кайен и черен пипер, хвърляме и щипка от напоено индийско орехче и смесете. След около десет минути крем супата ще бъде вливана и готова да сервира.
Кисело тиквено пиле - рецепта
съставки:
- пресято пшенично брашно - 315 g;
- пресни тикви - 670 грама;
- захарен пясък - 220 g;
- стайни стафиди - 190 г;
- тесто за печене на прах - 20 g;
- всяко бренди или ром - 40 ml;
- канела от земята - 2 средни щипа;
- земни карамфил - 1 среден щипка;
- течен мед - 75 g;
- оранжев плод - 1 бр.
подготовка
За да направите бърз тиквен пай, ние почистваме зеленчука от твърдата кора и вътрешностите със семена, нарязваме плътта на малки кубчета или ги смиламе на груб ренде. След това смесете тиквената маса в купа със захар, мед, ракия или ром, канела и карамфил, както и добавете сок от лимон и сок. Смесете всичко много внимателно, добавете пресятото брашно и отново разбъркайте, за да разтворите бучките. Поставената база на тортата се премества в контейнер за печене със зеленчуци и се поставя на средния рафт на отопляемата фурна. Температурен режим при настройване до 185 градуса. След около четиридесет минути проверяваме готовността на тортата със суха дървена шиш, изваждайте формата с продукта от фурната и я оставяйте да се охлади напълно, преди да сервирате.
Подправена рецепта за тиквички и тиквички
съставки:
- тиквички (пресни или замразени) - 270 g;
- тиква - 270 г;
- неварени картофи - 320 г;
- пшенично брашно - 220 g;
- кориандър - 1 щипка;
- Черен черен пипер - 1 щипка;
- пресен копър - 3-4 клона;
- сол - на вкус;
- рафинирано растително масло - 55 мл.
подготовка
Раздробете скуош и тиквено месо с помощта на резервоар за смесване и картофите, варени в униформа, обелени и охладени, се смилат с фин ренде. Комбинирайте предварително приготвените съставки в купа, добавете малко нарязан копър, кориандър от черен пипер, сол, четири супени лъжици пшенично брашно и разбъркайте всичко. Използвайте навлажнени ръце, за да оформите котлети, ги оставете в останалото брашно и ги разнесете в без мирис растително масло, натопено в тиган. Кафяваме продуктите от двете страни, след което ги слагаме на чиния и ги поднасяме на масата.