Лесно тесто - най-добрите рецепти за основите на различни печене
Лесно тесто, приготвено по различни технологии, ще позволи всеки път да се насладите на новия вкус на любимите си сладкиши. Намирането на подходящ заместител на леща за всяка класическа база не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед и можете да сте сигурни в това, като прочетете рецепти, представени по-долу.
Как да готвя слабо тесто?
Като изпълнявате рецептата за постно тесто, трябва да спазвате препоръчаните изисквания и да спазвате прости и прости правила. След това, в резултат на това ще бъде възможно да се получи основата за печене на практика равна на вкусовите характеристики на класическите колеги.
- Лишеното тесто за печене не трябва да съдържа масло, яйца и други компоненти от животински произход
- Пресейте брашното преди да мехтените, наситено с кислород.
- Растителното масло, използвано в рецептите, трябва да бъде рафинирано, без мирис.
Спуснете сладкиши вкъщи
Подготвяйки собствената си сладка сладкарски сладкиши, можете да поглезите себе си и любимите си вкусни сладкиши, базирани на него. Всеки, дори начинаещ, кулинарен специалист, ще може да изпълни инструкциите, това е толкова просто и резултатът ще ви изненада и наслаждава с отлична многопластова структура и деликатен вкус на готовите продукти.
съставки:
- вода - ½ чаша;
- масло - ½ чаша;
- брашно - 2 чаши;
- търкалящо се масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка.
подготовка
- Солта се разтваря във вода, маслото се излива в чаша до пълния обем и емулсията се излива в купа брашно.
- Махнете масата първо с лъжица и след това с ръцете си, докато се получи хомогенна, деликатна и нелепваща текстура.
- Оставете слабото тесто за 30 минути, след това го извадете на маслена маса.
- Смажете слоя с масло, сгънете плика и го пренавийте и смажете.
- Повторете цикъла още 3-4 пъти.
Лесно тесто за тен в растително масло
Постната сладкиши може да бъде отлична основа за печене на бисквити, сладки или пикантни пайове, тарталети и други продукти. Количеството захар може да варира според вкуса или в зависимост от предназначението на тестото (сладки или солени сладкиши). Ако се желае, могат да се добавят ванилия, ядки, стафиди или други добавки към тестото.
съставки:
- пшенично брашно от най-високо качество - 1,5 чаши;
- царевично брашно - 1,5 чаши;
- гранулирана захар - ½ чаша;
- масло - 200 ml;
- вода - 140 ml;
- сода - 1 ч.л.
- оцет - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
- Комбинирайте вода, захар, масло и разбъркайте.
- Добавете два вида пресято брашно, угасени с оцетна сода и размесете масата, докато се изгладят.
- Оставете слабата сладка паста под филма за 40-50 минути, след което се използват по предназначение.
Сладка сладка паста
Лишеното тесто за кнедли и варенници може да бъде приготвено не само в пощата. Тази основа е обичана от много домакини и в дизайна на традиционни продукти с месо, извара и други, далеч от постно пълнежи. Той перфектно се извива, абсолютно не се придържа към валяка и работната повърхност, поддържа формата перфектно и е изненадващо пластмаса.
съставки:
- брашно - 2,5 чаши;
- вряща вода - 1 чаша;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - ½ ч.л.
подготовка
- В купа пресейте брашното и го разбъркайте със сол.
- Направете депресия в центъра, излейте маслото, вряща вода в нея и го заменете с лъжица, след това с ръцете си.
- След достигане на кома с еднаква текстура, покрийте го с купа, филм или кърпа и оставете за 20-30 минути.
- След известно време слабото тесто е готово за по-нататъшна работа с него.
Лесно тесто за палачинки
Идеалната основа за готвене палачинки по време на пост ще бъде постно тесто върху минерална вода. Опитайте предложената рецепта и може би тя ще стане един от вашите любими и в позволените дни, толкова вкусни и вкусни са любимите продукти. Само главното предимство на деликатеса е само зеленчуковият състав и ниското съдържание на калории.
съставки:
- пшенично брашно - 100 g;
- силно газирана минерална вода - 300 ml;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка.
подготовка
- Пресятото брашно се смесва със захар и сол.
- Изсипете газирана вода и разбъркайте сместа, докато всички бучки се разтворят.
- Добавете масло и разбъркайте отново.
- Лесно тесто готово да се пече палачинки.
Пикантно тесто без мая
слаб тесто за пица ще даде възможност да се поглезите с любимото си ястие на забранени дни. Няма съмнение, че ще трябва да изоставим сиренето и други животински продукти, но дори и с правилните съставки, с правилния подход, можете да получите чудесен резултат. От толкова слаб тест ще получите тънка пица.
съставки:
- вода 100 ml;
- брашно - 1,5 чаши;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - ½ ч.л.
подготовка
- Няколко пъти пресяват брашното, комбинирайте го с бакпулвер.
- Направете в средата вдлъбнатина, в която се излива зехтин и вода.
- Смесете меко, хомогенно и неслепващо тесто, оставяйте го за 30 минути под филма за проверка.
Лесно тесто за паста
Бързото тесто, приготвено по следната рецепта, ще бъде отлична основа за регистрация на паста с зеле, картофи, гъби или други зеленчукови пълнежи. От посочения брой съставки ще получите брашно, от което ще можете да рисувате 10 средни пасти.
съставки:
- вода - 500 ml;
- брашно - 500 g;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - ½ ч.л.
подготовка
- Водата се нагрява до кипене, разтваря се солта в нея, прибавя се растително масло.
- Пресейте брашното, налейте в кипяща течна основа и първоначално се месят с лъжица, а след това с ръцете си.
- Те постигат хомогенна и пластична текстура на кометата на брашното, разделят я на порции, изваждат и украсяват продуктите, пълни ги с пълнеж.
Сладко тесто за кифли във фурната
слаб тесто за кифли се приготвя на база дрожди без яйца с добавяне на ванилинова или ванилова захар. От такава база можете да направите продукти със захар, макови семена, сусам, украсени под формата на ролки или обикновени лаконични кифли, както и сладки пайове със слаб пълнеж: конфитюр, ябълки, плодове.
съставки:
- вода - 1 стъкло;
- брашно - 3,5-4 чаши;
- захар - ½ чаша;
- ванилинова или ванилова захар - на вкус;
- масло - ½ чаша;
- пресни дрожди - 25 г;
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- Дрождите се разтварят в топла вода.
- Добавете захар, ванилия, сол, разбъркайте, за да разтворите всички кристали.
- Изсипете маслото, налейте брашното и разбъркайте, докато брашното е меко и нежно, само малко от лепкавата му текстура.
- Когато мехтене смажете дланите на ръцете си с растително масло, което ще доведе до избягване на добавянето на прекомерно брашно и в резултат на теглото на тестото.
Лесно тесто върху картофено бульон
Следваща рецепта сладко тесто сладкиши предполага използване като течна основа на картофено бульон. Тази техника ще ви позволи да получите най-деликатното и пикантно тесто, от което получавате най-вкусните и ароматни продукти. Можете да го печете като част от торти, големи пайове, кифли или хляб.
съставки:
- картофено бульон - 300 ml;
- брашно - 750-800 g;
- яке картофи - 250 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- бързо действаща мая - 2,5 чаени лъжици;
- сол - 1 ч.л.
подготовка
- Три картофа се варят в униформа до готовност, измерват се необходимото количество бульон и белени плодове.
- Разтрийте картофите в картофено пюре, разбъркайте с бульон и растително масло.
- Комбинирайте пресято брашно, захар, сол и дрожди, изсипете течната основа, разбъркайте за 10-15 минути.
- Поставете вкусно сладко тесто в горещината за няколко часа, веднъж през това време направете капан.
Течно пълнене на тесто
Ако искате желирани пайове и ги пропуснете по време на пост, използвайте алтернативното слабо тесто, което ще ви помогне да се насладите напълно на любимото си ястие. Базата се приготвя върху вода и вместо сода се използва суха мая. За разлика от оригиналната версия в този случай, ще трябва да изчакате проверката на базата.
съставки:
- брашно - 3 чаши;
- вода - 1,5 чаши;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1 ч.л.
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
подготовка
- Захар, сол и други съставки се добавят към топлата вода.
- Разбъркайте масата с миксер и поставете в горещината.
- Веднага след като течното тесто за тесто ще се увеличи два пъти, то може да се използва по предназначение.