Лий Капустняк
Kapustnyak - традиционно популярно украински ястие като гъста супа. Има много различни рецепти зеле, включително постно. Това е добра възможност за първи курс за гладуване и вегетарианци.
Как да готвя зелено зеле с просо и гъби?
съставки:
- кисело зеле - 400 г;
- пресни гъби (бяло, шампанско, стриди) - около 200 г;
- картофи - 2-3 броя;
- лук - 1-2 броя;
- моркови - 1 бр.;
- кюспе от просо - 0,5 чаши;
- вода - около 2 литра;
- малко слънчогледово масло;
- домашно пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни пресни билки (магданоз, копър, кориандър, босилек, пащърнак, целина и други);
- чесън;
- горещ червен пипер;
- сухи подправки (пипер, карамфил, дафинов лист и др.), можете да използвате готови сухи смеси от подправки без консерванти, сол и мононатриев глутамат;
- сол.
подготовка
кисело зеле изплакнете и сгънете в гевгира. Обелете, изплакнете и нарязайте картофите. Белени моркови nashinkuem малки сламки и лук - една четвърт или по-малки. Ситно нарязайте гъбите. Сложете лука, гъбите и морковите в масло в тиган, задушете, разбъркайте, за 15 минути на слаб огън. По това време сварете картофите с кори от просо в тенджера за около 20 минути.
Преместете котлето от лука и карамел от тенджерата в тиган с картофи и просо, добавете зелето и подправките. Купете заедно за около 5-8 минути. 2-3 минути преди готовност добавете доматена паста и разбъркайте добре. Леко prisalivaem. Капустиняку остана под капака за около 20 минути.
Изляхме в красиви керамични купички и сервирахме, поръсени с нарязани билки и чесън. Подправете зелето добре с горещ червен пипер и добавете лъжица или две сметана. Като аперитив за зеле, можете да сервирате чаша ароматна пипер gorilka 
с мед или хрян.
Можете да готвите зеле с прясно зеле и със солени или кисели овкусени гъби, в този случай, разбира се, те трябва да бъдат измити с преварена вода.
Трябва да се отбележи, че вместо просо, ориз или предварително сварен перлен ечемик може да бъде включен в зелените листа.
За тези, които не искат да постят, имаме удоволствието да Ви информираме, че има много рецепти за зелената супа с месо, птици, пушени храни и дори риба - тези супи също са много вкусни, основното нещо е да не се смила зелето в състояние на "парцал" ,