Мързеливи зелеви рула с ориз и зеле
сгъване зелеви ролки и подготовката на листата е доста труден процес. Въпреки това, има една проста версия на рецептата: лениви зелеви ролки, които са много по-лесни за приготвяне и не е нужно да се бъркате за дълго време.
Мързеливи зелеви рула с мляно месо, ориз и зеле
съставки:
- мляно месо - 350 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- бяло зеле - 300 г;
- ориз - 250 g;
- доматен сок - 300 ml;
- пресни билки (магданоз, кориандър, копър);
- растително масло или рефлуксна мазнина;
- чесън;
- сухи подправки;
- сол.
подготовка
Настъргани моркови и лук, нарязани колкото е възможно по-малко, леко поставете в тиган, след това добавете мляното месо, подправки и кипете и разбъркайте около 15 минути под капака.
Когато месото е приготвено наполовина, поставяме нарязаното бяло зеле (трябва да бъде предварително осолено и натиснато на ръце), както и добре измит ориз. Изсипете цялото количество доматен сок и го разбъркайте. Задушете за не повече от 20 минути. Добавяме нарязани зеленчуци и чесън.
Рецепта за лениви зелеви рула с ориз и гъби във фурната - оригиналната версия
съставки:
- мляно месо - 350 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- бяло зеле - 300 г;
- ориз - 250 g;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- масло или разтопена мазнина;
- сухи подправки;
- сол;
- пресни зелени;
За попълване:
- дебел доматен сок - 200 мл (или разредена доматено пюре).
подготовка
Отделно се готви ориз.
Нарежете морковите и лука по всеки удобен начин (ренде, месомелачка, кухненски процесор) и разбъркайте със сурово мляно месо, ориз и яйце. Разбиваме фино и тънко зеле, изтриваме ръцете си и изчакаме около 10 минути, след което бледнеем за около 5 минути, за да стане меко. След това изсипете водата в гевгир. Леко извийте ръцете. Добавете зелето в пълнежа, то трябва да се окаже като на котлет (ако се окаже тънка, консистенцията може да се коригира чрез добавяне на нишесте). Подправете с подправки и сол.
Оформете зелевите ролки (предпочита се 
форми - като малки продълговати котлети) и леко ги запържете в тиган от двете страни.
След това не изваждайте мързеливите зелеви ролки от тигана, ако тиганът без дръжка, или махнете и смени във формата, смажете. Напълнете зелените ролки с доматен сок и поставете тенджерата или тигана във фурната (около 25 минути).
Отделно се сервирайте сос от чесън-заквасена сметана и пресни зеленчуци. За зелевите рула също е добре да сервират пресни зеленчуци, гъби и традиционни разносоли.