Овцете са били култивирани от хора в Евразия в древни времена (преди около 8 хиляди години). Оттогава една от целите на развъждането на домашни овце (кладенец и овни) е да се получи месото им - агнешко. От този продукт можете да готвите разнообразие от вкусни ястия.
Агнешко месо е ли добро за вас?
Възможно е да се зададе този въпрос, разбира се, но трябва да се отбележи, че за много народи от различни страни по света агнешкото месо е един от основните месни продукти и дори най-често употребяваните. Това е неразделна част от традиционната хранителна култура и практика.
Наблюдавайте различни диети, независимо дали е възможно да се разглежда овнешко месо като диетично месо или не, и какви са неговите полезни свойства.
- Маслото от мазнини е доста огнеупорно, но в овнешкото месо има 3 пъти по-малко мазнини от свинското месо и 2 пъти по-малко от говеждо месо. Това означава, че постното агне съдържа практически минималната сума холестерол ,
- Агнешкото също съдържа лецитин, необходим за човешкото тяло, което оптимизира храносмилателната система и стабилизира обмена на холестерол в кръвта, като по този начин значително намалява риска от атеросклеротични проблеми. Редовното включване на овнешко месо в менюто е ефективна превенция за сърдечно-съдовата система.
- Мътонът съдържа много полезни вещества за човешкото тяло: витамини (основно А и В), фолиева киселина, холин и различни ценни микроелементи (съединения на желязо, цинк, селен и мед, както и фосфор, натрий, калий, магнезий, манган и калций). Желязото подобрява кръвта, селенът повишава цялостната активност, цинкът е особено полезен при мъжете.
Ястията от постно агне се препоръчват да бъдат включени в различни диети, включително и за тези, които искат да се тънка.