Крученик със сини сливи
Сега ще бъде просто, но в същото време невероятно вкусно ястие. Ще ви кажем как да готвите клонките от сливи. За приготвянето им, свинското месо, говеждото и пилето.
Свинско Крученик със Сливи
съставки:
- чиста свинска шийка - 800 g;
- сушени сини сливи - 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарежете шията на резени с дебелина около 8 мм. Изсипете месото, поръсете със сол и черен пипер. Сложете 2-3 парчета сини сливи на всяко парче. Опаковайте го с ролка и го настържете с клечка за зъби. Загрейте растителното масло в тигана, разстилайте ротките и изпържете от всички страни, докато не го приготвите.
Рецепта за обрат със сини сливи на сметанов сос
съставки:
- пулпа от телешко месо - 400 g;
- свинска мас - 150 г;
- сушени сини сливи - 200 г;
- сол, черен пипер;
- масло - 50 г;
- крем - 350 мл;
- сухо бяло вино - 100 мл.
подготовка
Измийте телешкото, изсушете го и го нарязайте на филийки с дебелина около 1 см през влакното. Изсипете свинската мас касета в тънки ленти със същата дължина като месото. сушени сливи измийте и изсипете гореща вода за 15 минути.
Ние побеждаваме всяко парче телешко, сол и черен пипер, слагаме свинска вода на върха (по-близо до ръба) и режем отгоре. Завийте месото и ръбовете се закрепват с клечка за зъби.
Сладка приготвена krucheniki в тиган с разтопено масло за 7-10 минути - първо (около 3-4 минути) на висока температура, а след това на ниско. Сега изваждаме месото от тигана, изцеждаме мазнината в тенджера, прибавяме сметана и вино на същото място. Сварете соса на слаб огън, докато стане дебел. След това пускаме ролките в нея и загряваме минути. 3. След това се оставяме на чиния и изсипваме сметанов сос ,
Крученик със сушени сливи и сушени кайсии
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- сушени сини сливи - 250 г;
- сушени кайсии - 150 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
Сушени кайсии и сушени сини сливи се изсипва вряща вода и се оставя за 20-30 минути, а след това нарязани на ленти. Нарежете филето на филийки и внимателно избийте. Поръсете със сол и черен пипер. Разстилайте сушени кайсии и сини сливи на върха и ги навийте нагоре. Поставяме кручениците на тигана по такъв начин, че ръбът да е на дъното и да се запържва до златисто. След това ги прехвърляме към танка за гасене. Заквасената сметана се смесва със 100 мл вода и напълваме ролките с получената смес. Задушете в продължение на 10 минути и след това сервирайте на масата.