Кисел - рецепта
До деветнадесети век, целувки са направени на базата на овесена каша. По-късно плодовите желета стават популярни в постсъветското пространство, има много известни рецепти, популярността му се дължи на разпространението на евтини начини за производство на нишесте от картофи, царевица и други култивирани растения.
Общата идея за готвене желе
Един или повече продукти се използват като основни ароматизиращи съставки, другият компонент е нишесте, служи като пълнител и сгъстител. При приготвянето на някои неподсладени желе-нишесте (като отделен компонент) е незадължително достатъчно от тези нишестени вещества, които се съдържат в основния продукт.
В зависимост от основните съставки и количеството добавено нишесте, желето може да бъде напитка, десерт или отделен втори курс. Също така, желето може да се използва като сладък сос или като съставка на сложни комбинирани сладкарски изделия. Използването на някои видове желе може да има лечебен ефект, който се използва широко в домашната диететика.
Рецепта от червена боровинка с замразено нишесте
съставки:
- замразени боровинки и / или други плодове - 400 g;
- вода - около 1,5 литра;
- вода с варено студено - 0.5 литра;
- нишесте (за предпочитане картофи) - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2-5 супени лъжици. лъжици или вкус.
подготовка
Боровинките се размразяват в работна купа (можете да използвате неразтворени), избършете през сито и стиснете сока през чиста марля или друг удобен метод. Напълнете червената торта в купа с 0,5 литра вода, изплакнете, отново изцедете и смесете със сок. В получената смес разтваряйте нишестето. Прецедете често сито или марля, така че да няма бучки.
Вода (приблизително 1,5 литра) се вари в тенджера със захар при минимална топлина в продължение на 3 мин. Изсипете разтвора от нишесте-червена боровинка, разбъркайте, изпийте и заври още 1 минута (така че витамин С и други полезни вещества, съдържащи се в сока, ). Кисел може да се сервира топло или студено, ако увеличите количеството нишесте, то ще стане дебело и ще можете да го изядете с лъжица. Към течната целувка се подават бисквити, овесени ядки, например, бадеми, ръжени домашни бисквити или пресни крекери. Жълтото от червени боровинки е отличен лечебен агент за профилактика и лечение на настинки, както и общо повишаване на имунитета. Като цяло, следвайки същата рецепта, можете да варите желе от гъст компот или сироп от конфитюр ,
Овесена каша Kissel - Рецепта
С течение на времето хората пресъздават кулинарните методи и технологии по нов начин, появяват се нови продукти, което е естествено. Тази рецепта определено се различава от класическия почти забравен руски, практикуван от древни времена.
съставки:
- овесени люспи (без пара) - 2 чаши;
- цветен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 8 чаши;
- сол - 2 щипки.
подготовка
Овесена каша (или пресято овесено брашно, или овесена каша) се налива в тенджера и се изсипва гореща вода. Разбъркайте добре, така че да няма бучки.
Свободно покрийте и оставете сместа през нощта. Ако се използват люспи, приведете миксера в хомогенност и 
леко гответе до желаната степен на удебеляване. В случая на брашно или брашно ние просто го готвим. Добавете сол и мед, както и някои подправки (шафран, карамфил, индийско орехче, канела, джинджифил).
Като алтернатива, можете да смилате сухи люспи на брашно (2 чаши), налейте 3-5 чаши неподсладено живи кисело мляко или кефир, оставете за нощта или за един ден. Не е необходимо да се готви, така че ще бъде още по-полезно.
Кисело мляко, чай, какао, топъл компот, кафе с мляко може да се сервира с овесена каша. Много здравословна закуска, отлично превантивно средство за стомашно-чревни проблеми.