храна Кухни по света

kaurma

Мнозина не само са опитали това ястие, но никога не са чували за него. Какво представлява kaurma? В грузинската кухня тази дума означава яйца от карантия. В някои други ориенталски кухни kaurma е агнешко печено с подправки. Има много рецепти за готвене на такова ястие като kaurma. Нека се опитаме да готвим най-интересните и вкусни от тях.

Как да готвя каура?

Каурма в грузински

Много хранително, красиво ястие от карантия, със семена от кисело нар.

съставки:

  • черен дроб - 400 g;
  • сърце - 300 г;
  • светлина - 300 g;
  • лук (голям) - 2 бр.;
  • семена от нар - 0.5 ст .;
  • вътрешна мазнина;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Всички карантии и мазнини нарязани на малки парчета, по-добре нарязани на кубчета. Напълнете с вода три четвърти карантия и гответе за 20 минути.

Добавяме луковици и вече не затваряме капака. За вкус добавете сол и черен пипер. Веднага щом лукът е готов, нашето ястие се счита за готвено. Украсете го със семена от нар и се насладете.

Рецепта "Kaurma Lagman"

Как се различава това ястие от предишното? Всъщност това е напълно различно ястие. Произвежда се от агнешко месо със зеленчуци. Готови или домашни юфка се добавят към ястието - лагман и яйце.

съставки:

  • агнешко - 200 г;
  • юфка - 100 г;
  • Български пипер - 1 бр.;
  • моркови - 1 брой;
  • лук - 1 бр.;
  • дезодорирано масло - 100 g;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Готвенето на това ястие е малко като приготвяне на тестени изделия. Сварете Lagman юфка до полуготови, върнете го на сито, измийте няколко пъти.

Мътонът се нарязва на малки парчета и се запържва със зеленчуци в масло. Добавете подправки на вкус. Веднага щом видим, че месото става червено, ние разпространяваме юфка, правим огъня по-голям и се запържваме интензивно.

Имате ли желание да приготвяте юфка Lagman сам? Нека ви научим как да го направите.

съставки:

  • брашно - 0,5 кг;
  • яйце - 2 бр.;
  • вода - около 1 супена лъжица.
  • сол - 1 ч.л.
kaurma lagman

подготовка

Всички съставки трябва да са студени.

Смесете вода, яйца и сол. Постепенно изсипете брашното и омесете много хладно тесто. След половин час, когато тестото има малко почивка, го преобръщаме с дебелина милиметър три. Непрекъснато изсипваме брашно. Нека брашното дори лежи върху валцуваното тесто в малък слой.

Сгънете тестото в една ролка и нарязайте нарязаните юфка. Изсипете юфките с брашно, за да не се прилепват заедно и поставете във фризера в продължение на половин час. юфка за супа Готово за готвене.