Dzhusay за зимата
Dzhusay е вкусен зелен лук, подобен на външен вид и вкус към чесъна. Той е много вкусен не само в естествената си форма, но когато се добавя към салати, сладкиши и сосове. Но какво да правим, когато сезонът му минава и как да запазим този продукт за зимата? Dzhusay може да се използва прясно, можете да кисели или дори да замразите, разпространявайки чантите. Нека разгледаме с вас рецептата за готвене dzhusaya за зимата.
Как да пикукарате jusai за зимата?
Предлагаме Ви рецептата за пикантна зелена витаминна смес от праскова, зелен лук и копър, които, разбира се, ще ви бъдат полезни през зимата. Може да се използва за готвене. борш , месо, втори курсове и дори салати.
съставки:
- Прясно Дзушай - 2 гънки;
- зелен лук - 1 куп;
- копър - 1 куп;
- лаврови листа - 1 брой;
- филтрирана вода - 1 л;
- сол - 30 g;
- захар - 30 g;
- Оцет на маса 9% - 1 супена лъжица.
подготовка
Ние внимателно подреждаме всички зеленчуци, изплакваме под вода и разклащаме, за да се отървем от излишната вода. Сега смилайте всичко, сложете го в дълбока чаша и се разбърквайте. След това подгответе бурканчета с обем от 500 милилитра, измийте ги със сода и изплакнете обилно. След това включете чистата кърпа и я оставете да се отцеди. След това поставете на дъното на суха буркан счупен лист от лаврови листа и смес от зеленчуци и зеленчуци, плътно подсилвайки ръката си.
Отстраним банките, но се обръщаме към подготовката на марината. За да направите това, изсипете един литър филтрирана вода в тигана, сложете го на огъня, пригответе го за кипене и поръсете сол със захар. Ако имате нужда от повече марината , тогава увеличаваме всички съставки точно два пъти. Обикновеният оцет от 70% се разтваря в пропорция - една част оцет и седем части вода, за да се получи 9% разтвор. След това внимателно изсипете чаша разреден оцет 
тенджера, затоплете и леко, докато маринатата е гореща, изсипете я върху буркани с зеленина и покрийте с метални капаци на върха.
Запълваме долната част на големия тиган с чиста кърпа, напълваме я с вода, приближаваме до кипене и слагаме контейнера със заготовката, така че водата да достигне раменете. Ще стерилизираме всички минути за 15 минути, след което внимателно премахнете опазването с Dzhusay и го затворете със специален ключ за затваряне. Завъртаме бурканите с главата надолу, проверяваме, че капакът плътно се залепва и маринатата не се оттича. Полагаме топло одеяло върху пода, поставяме буркани, обвиваме го с останалата част и оставяме да се охлади напълно.