Грънчардите на Жулиен във фурната
Жулиен не е ново ястие, но толкова обичан от мнозина, е преминал много промени. Само сирене и млечен сметанов сос остават непроменени. Ето защо предлагаме да разнообразите масата си с алтернативни рецепти за това ястие.
Как да готвя julienne с картофи, гъби и пиле в гърне във фурната?
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- стриди - 400 г;
- картофи - 300 г;
- полутвърдо сирене - 250 г;
- масло - 50 g;
- лук - 3 лука;
- заквасена сметана - 300 ml;
- брашно - 50 г;
- пипер;
- сол.
подготовка
Измийте и изсушете филетата добре. Нарежете го на малки кубчета, не поръсете предварително, след това го поставете на добре отопляем тиган и го запържете на мощен огън, така че сокът няма време да отида. След това прикрепете лука към пилето, нарязайте на много тънки половинки и изчакайте, докато бъде наполовина варени.
Котлетът на стриди, колкото е възможно с плочки, можете да използвате всякакви други гъби в хладилника, например горските, ще подобрят само вкуса на крайния резултат. Така че, изпратете гъби, също на тигана и вече на слаб огън, заедно с другите съставки, готвя за 25 минути. По това време, разцепете картофите, ги изсушете и ги нарязайте на кубчета на около 1 см, след това ги изпратете в горещ тиган и ги изпържете в масло. Той трябва да бъде наполовина варен, въпреки че докато го запържете, той вече ще достигне това състояние, тъй като е с много малък размер. Добавете сол и черен пипер към тигана, добавете заквасена сметана, разбъркайте и, след като стане по-тънка, добавете брашно и загряване за около пет минути.
Време е да сложите всички съставки заедно, внимателно разбърквайте, за да не разрушите картофите и да ги подредите в саксии. Нарежете сиренето, разбира се, с ренде и поръсете го отгоре и след това изпратете тенджерите в пещта за 20 минути.
Джулиен със свинско месо и саксии във фурната
съставки:
- свинско (без мазнини) - 0,6 кг;
- бонбони - 600 г;
- лук - 2 лука;
- брашно - 50 г;
- масло - 120 g;
- заквасена сметана - 150 г;
- мляко - 20 г;
- полутвърдо сирене - 200 г;
- масло - 50 g;
- пипер;
- сол.
подготовка
Измийте свинското месо и кипете в леко осолена вода, след което нарязайте лука и 
започнете да го пържете в растително масло. След като стане зачервено, сложете гъбите на земята върху нея и продължете да изпържите. Изпечено свинско месо, нарязано на доста малки кубчета, и също така се пържи в гъби и лук. Сол и черен пипер в окончателно печено, разбира се, можете да добавите любимите си подправки. Разстилайте съдовете равномерно и започнете да готвите соса. Сварете брашното в масло и добавете млечни продукти към него, не забравяйте да се разбърква добре. Когато сосът започне да се сгъстява, изсипете го в саксии и нагоре с настъргано сирене. Докато сте готови, оставете 20 минути във фурната.