храна Вкусни статии

Сочени свински котлети

Вероятно няма нито един човек, който да откаже да опита котлети. Те са направени от месо и риба, зеленчуци и дори овесена каша. Вкусни, сочни бургери, като свинско са идеални за закуска (можете да ги запържете със пържени яйца), обяд (сервира се с тестени изделия, картофено пюре или елда) или вечеря (просто добавете малко задушени, задушени или пресни зеленчуци).

За съжаление, не всеки знае как да готви сочни свински котлети, но не е много трудно, трябва да знаете няколко тайни и да следвате прости правила.

Правила и тайни:
  1. Всяка рецепта сочна свинско и говеждо мече започва с правилния избор на месо. С всичките трикове на твърдото месо на възрастно животно, няма да е възможно да се правят вкусни и здравословни котлети. Следователно, месото трябва да бъде прясно (за предпочитане днес). Светлина: свинско - розово, телешко - светло червено, богато на говеждо - червено. Не приемайте тъмночервено или бургундско месо.
  2. Втората тайна - месото не трябва да е постно. Не трябва да ходите в другата крайност, прекалено сочните кюфтета могат да бъдат направени от прекалено тлъсто месо, от свинското месо изберете част от шията, от телешко месо - дорзалната филе или бекон ,
  3. Котлети от сок дават зеленчуци. Можете да добавите смес от лук (на 1 кг), 2-3 малки картофа или малка тиквичка. Освен това трябва да смесим яйца, пиле или пъдпъдъци. Соковите хлябове също ще бъдат изцедени с неподсладен хляб или хляб, напоен с мляко.
Подправки от свинско месо

съставки:

  • парче свинско гърло с мастни междинни слоеве - 1,5 кг;
  • бял пшеничен хляб - ½ бр.;
  • мляко или сметана с ниско съдържание на мазнини - 0,4 л;
  • каменна сол без добавки - 2 щипки;
  • прясно смлян пипер в мелницата - 1 малка щипка;
  • лук или бели крушки - 0,2 кг;
  • бели чучулига картофи - 3 бр.;
  • пъдпъдък яйце от I клас - 12-15 бр.

подготовка

Започваме с факта, че ние отрязани месото не е много голям (приблизително с кибрит) резени, почистване на лук и картофи. Потопете филии от дълъг хляб в мляко или сметана. Разтрийте в месомелачка с голяма дюза или котле с помощта на кухненски процесор или блендер, смилайте лука и картофите в отделна купа, рецепта за сочни свински котлети отстранете сока. Хляб изцеден и също смила. Комбинирайте мляно месо, зеленчуци, хляб, добавете сол, пипер, яйца, разбъркайте и започнете да удряте мляното месо. Можете да го поставите в найлонова торбичка. Колкото е по-добре да се улови отново мляното месо, толкова по-сочни ще се окажат свинските котлети, чиято рецепта е проста, пържени малки котлети в тиган на топло слънчогледово олио в продължение на 3 минути от всяка страна.

Съгласно същата рецепта ние приготвяме кюфтета, приготвени от говеждо и свинско месо, които са най-сочни, ако вземете 2 парчета свинско и 1 част телешко месо.