Мамарин конфитюр с коричка
Бихте ли искали да изненадате гостите си и да се насладите на оригиналната и много вкусна сладка подготовка, подгответе конфитюра от мандарина с коричката според нашите рецепти. В допълнение, деликатес може да се направи от мандарина пилинг, един от предложените варианти е за това.
Цял мандаринов конфитюр със засъхнала рецепта
съставки:
- малки мандарини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- пречистена вода - 500 ml;
- канела - 1-2 пръчки;
- Бадиан - 2-3 звезди;
- карамфил - 5-7 пъпки;
- лимон - на вкус.
подготовка
Започнете приготвянето на сладко от мандарина с пилинг, измийте дребните плодове внимателно с четка и сапун, изхвърлете дръжките и след това залейте вряла вода за петнадесет минути. Сега изсушаваме топлата вода и накисваме мандарините в студена вода за поне двадесет и четири часа, като периодично я изменяме на нова.
След като изтече времето, всеки плод от мандарина се пробива с клечка за зъби на няколко места и се поставя в контейнер, подходящ за варене на сладко. Добавете подправки и гранулирана захар към водата, загрявайте до кипене и изсипете мандарините. Дайте да кипнете, застанете на най-ниския огън за седем минути, след което извадете от огъня и оставете поне шест часа. След това отново поставете печката и повторете процеса на готвене и охлаждане още четири пъти.
След това вкусът на конфитюра, ако е необходимо, го пригответе на вкус с лимонов сок, заври още 2 минути, подредете го в предварително приготвени стерилни буркани, завийте на варени капаци и оставяйте да се охлади в обърната форма под топло одеало и след това определете за съхранение.
По-добре е да опитате цялото сладко от мандарина в кората не по-рано от една седмица, когато вече е добре привлечено.
Рецепта за сладкиши от мандарина
съставки:
- мандаринова кора - 500 г;
- гранулирана захар - 0,7 кг;
- вода.
подготовка
Мандаринните кора са нарязани на произволни резени с приблизително еднакъв размер, поставени в подходящ контейнер, напълнени с вода и оставени за двадесет и четири часа, като периодично променят водата в нова.
След това слагаме кожите в емайлиран тиган, отново ги изливаме с чиста вода, така че да ги покрие напълно, да ги оставим на огъня и да ги остави да кипнат. Сега изсипете захар, разбъркайте, докато всички сладки кристали се разтварят и кипнат отново. Намалете интензивността на огъня до минимум и загрейте заседналата хартия за два часа. След това извадете контейнера от огъня, оставяйте го да изстине първо при стайна температура и след това го поставете в хладилника за осем до десет часа. След като изтече времето, отново определяме ястията с конфитюра на печката, топъл до кипене, кипене на най-ниската температура за половин час. Ако желаете, можете да добавите малко мандариново пюре или нарязан ананас преди този етап, което ще придаде оригиналност и уникалност на сладкото.
След като конфитюрът е бил готвен за последен път, ние го изсипваме в предварително приготвени стерилни контейнери, затваряме го с капаци, оставяме да се охлади в обърната форма и да се определи съхранението на други преформи.
Мандарин с конфитюр
съставки:
- малки мандарини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- пречистена вода - 500 ml.
подготовка
Измиваме средно големи тангерини, премахваме стъблата и изливаме вряла вода за петнадесет минути. След това потапяме плодовете в чиста студена вода и оставяме да се накисва за един ден, периодично променяйки водата в нова.
След това нарязайте мандарините на две половини, поставете ги в емайлиран тиган, изсипете сиропа, варени от чаша вода и половината от нормата на захарта, сложете товара на върха и поставете на хладно място в продължение на осем часа.
Сега поставете контейнера с конфитюра на огъня, добавете сиропа от 150 милилитра вода и 250 грама гранулирана захар, заври се на най-ниския огън за 20 минути и оставете да остане отново в продължение на осем часа.
Загрейте отново до кипене, добавете сироп от останалата вода и захар, кипете в продължение на тридесет минути или докато желаната дебелина се разложи, както е приготвена стерилни буркани , навийте капачките и определете място за съхранение.