Манганът на сладкишите
Толкова се случва, че под празника на Новата година купихме тангерини много повече, отколкото беше необходимо. За да не се развалят плодовете, пригответе малко конфитюр от тях. Въпреки че, разбира се, по време на топлинна обработка, витамин С е унищожен, но все пак, сладко от мандарина е много вкусно, можете да готвите както на резени, така и на пилинг (заедно или поотделно).
Мандарин сладкиши - рецепта
съставки:
- белени мандарини - 1 кг;
- гранулирана захар - 600-800 г (в зависимост от сладостта на самите плодове);
- вода - 400-700 ml;
- лек ром - 50 ml;
- канела - 2 щифта (по избор).
подготовка
Ние почистваме мандарини от кората и разглобяваме плодовете в естествени резени, семената трябва да бъдат внимателно отстранени, като се опитваме да не нарушаваме целостта на парчетата твърде много.
Как да готвя сладко от мандарина?
Има различни начини да се подготви сладко от мандарина, но за да се направят резени цели, ние ще продължим както следва.
Кук дебел захарен сироп : разтваряне на захарта във вряща вода при ниска температура и кипене, разбъркване в продължение на 5 минути до пълно разтваряне. Налейте ром (това ще ви помогне да запазите естествената форма на резена), ако искате, добавете канела. Потопете мандаринови филийки във врящ сироп, варийте при ниска температура 5 минути след варенето и внимателно разбърквайте с лъжица. Отстранете пяната. Jam може да бъде поставен в чисти стъклени буркани или керамични саксии. Можете да запазите такова конфитюр след охлаждане на хладна веранда, на балкона, на рафта на хладилника. Сервирайте сладко от мандарина за чай, можете да го използвате в производството на сладкарски изделия.
Цял мандаринов конфитюр със засъхнала рецепта
съставки:
- мандарини - 1 кг (малки, гъсти плодове, за предпочитане с малко количество семена);
- захар - 1 кг;
- вода - 200-500 ml;
- лек ром или висококачествена водка - 80 ml;
- Карамфилови цветове - според броя на плодовете.
подготовка
Отстранете мандарините от мандарините, внимателно и внимателно ги измийте и ги поставете в съд със студена вода в продължение на 8 часа, така че горчивината е изчезнала.
На няколко места пробиваме кората на всеки плод с клечка за зъби. Закача 1 карамел съцветие. Напълнете мандарините с вряща вода в продължение на 10-15 минути, след което източете водата.
Кук в захарен сироп (захар + вода, заври 5 минути) и поставете мандарини в него. Изсипете ром или водка. Кук след варене в продължение на 5 минути на слаб огън, след това се охлажда. Повторете цикъла до 5 пъти. Слагаме конфитюр в стъклени буркани и ги затваряме. Замърчаването на мандарина с лющене притежава специални лечебни свойства, може да се запази за доста дълго време в прохладно състояние при положителна температура (остъклена лоджия, веранда, килер).
Мандарин сладко с резени
съставки:
- мандарини - 1 кг (малки плътни плодове);
- захар - 1 кг;
- вода - 200-500 ml;
- лек ром или висококачествена водка - 80 ml;
- Карамфилови цветове, канела - (по желание).
подготовка
Измитите мандарини се нарязват на кръгли филийки със средна дебелина, семена и стъбла се отстраняват. Ние бланшираме резена, тоест, изсипваме ги с вряла вода за 5 минути, след което източваме водата. Напълнете лобулите със захар и оставете за 4 часа, след което изсипете във вода, ром или водка и кипете 5 минути след варенето леко разбъркване. Охлаждане надолу. Повторете цикъла до 5 пъти, важно е да не се усвоява. Ние затваряме корк в чисти стъклени буркани, които съхраняваме на хладно място. Това конфитюр е също много подходящ за декорация на торти и сладкиши.