Динята торта Jam за зимата
Бяхме свикнали да се наслаждаваме на сочна червена каша от дини и да изпращаме кошчета в кошчето, но всъщност те могат да се превърнат в невероятно сладко, чиято рецепта има много дълга история. Ние съживяваме незаслужено забравения деликатес в този материал, където ще се занимаваме с това как да направим конфитюр от кората на динята и да я задържим през студената пора.
Диня кейк с диня
съставки:
- пепел от диня - 1.2 кг;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- портокали - 2 бр.;
- вода - 2.2 л;
- сода - 5 г
подготовка
Отрежете червената плът и космената кожа с динята. Изплакнете белени кори и нарязани на кубчета със среден размер. Сега трябва да направите невероятна, но възнаграждаваща работа - да накълцате всяко парче с вилица, така че да абсорбира възможно най-много сироп, като запазва формата си. За да се запази характерен кехлибарен оттенък, кората трябва да се напълни предварително със сода разтвор в един и половина литра вода. Оставете пилингът да се влеят в продължение на 4 часа, след това източете водата и изплакнете парчетата добре с вода, като ги оставите да се накиснат в чиста вода два пъти за половин час преди всяко следващо изплакване.
Смесете останалата вода със захар и го заврийте. Потопете пилингът в кипящ сироп заедно с ивици от портокалова кора и готвейте напитка до дебела, около половин час. Все още горещо, изсипете конфитюр от дини, които се отделят в буркани и се преобърнете през зимата.
Диня конфитюр от сладки дини
съставки:
- пепел от диня - 1.2 кг;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- вода - 780 ml;
- лимон - 1 бр.;
- метъл куп ,
подготовка
Обелете, нарязани и нарязани на разстояние от вилица от диня пипета сода разтвор (5 г сода в 2,8 литра вода) и оставете 
за 6 часа. Измиваме и накисваме кората в чиста вода два пъти за половин час. Готвене прост захарен сироп чрез смесване на пясъка с вода и привеждането му в обратен хладник. Поставете дините в сиропа и ги гответе за около половин час. Добавете мента, лимонови филии и оставяйте напитка за 8 часа. Процедурата се повтаря още два пъти и след последното варене изсипваме конфитюра в буркан и го преобръщаме.
Ако желаете, рецептата за конфитюр от дини може да се повтори в бавна готварска печка. За да направите това, варийте сладко в режим "Печене", променяйки процеса на активно готвене с "Heated" за 2-3 часа. След това остава, както обикновено, да се налива деликатеса в чист съд и да се затвори.