Резец от ревен - ползите и вредите
Ревенът принадлежи към рода от тревисти растения от семейството на елда. Неговите дръжки се консумират след отстраняване на твърдата кожа. В продължение на много векове той става "дивак" в района на Азия, докато древните китайци, известни като експерти в традиционната медицина, не започнаха да ги възстановяват и да ги използват за медицински цели. Сега ревен е добре познат не само в Азия, но и отглеждан в Европа. Ревен има кисел вкус, малко като вкус на ябълки.
От древни времена ние подготвяме сладко. Преди това бяха плодове и мед. Но с течение на времето традициите и рецепти са се променили. Захарта дойде да замени меда, и зеленчуци и растения започнаха да се използват заедно с плодове. Едно от тези растения беше ревен. От него можете да готвите прекрасно конфитюр, с добавка на лимон или оранжева кора, киви, канела, ванилия и дори ягоди.
Конфитюр конфитюр, варено в захарен сироп, се оказва, че има кисел вкус. Съдържа каротин, витамини A, K, E, C, P, B и минерали: магнезий, калий, фосфор, желязо. Също така е съкровище на пектини, органични киселини и влакна. Нека да разгледаме по-отблизо колко полезно е конфитюрът от ревен.
Ползите от конфитюра от ревен
На първо място, необходимо е да се изясни, че младите леторасти от ревен се считат за най-благоприятни за хранене. в този момент има най-висока концентрация на ябълчна киселина. Освен това, както при повечето продукти от растителен произход, повечето от полезните елементи се намират в кората на ревен. При младите стъбла, кожата е тънка и когато е термично обработена (например, кипене на сладко), тя се разтваря доста успешно.
Сферата на благоприятното влияние на конфитюра от ревен върху тялото е доста широка. Той има благотворен ефект върху цялото тяло. Джемът възстановява и подобрява чревната функция, повишава имунитета, помага за регенерирането на кожата, намалява риска от пневмония, има добър ефект върху сърдечно-съдовата система, укрепва костната система, помага на тялото да разцепва мазнините, обогатява кръвта с желязо. В Китай, ревен се използва като антипиретик агент.
Калорийното съдържание на конфитюра от ревен е 314 kcal на 100 g, както и белтъчини - 0,5 g, мазнини - 0,5 g, въглехидрати - 82,4 g. За тези, които решат да отслабнат, подобно конфитюр ще спомогне диверсифицира диетата В него има голям брой витамини, необходими за тялото. Ако говорим за модерната диета сега Dukana, то със сигурност трябва да включва ревен. Ревен мармалад на Dyukanu може да се използва на етапа на Круз, добавяне на портокалова кора и заместител на захарта в подготовката.
"Вредна" страна на конфитюра от ревен
Както във всеки бизнес, с продукти, въпреки дългия списък на техните положителни свойства, добре е да знаете мярката във всичко. Не яжвайте ревен в големи количества, защото съдържа киселина. За да се неутрализират киселините, големи количества захар (около 1: 1,5) се добавят към ревенските ястия. Ето защо, на първо място конфитюрът с ревен не е подходящ за хора, които са склонни към затлъстяване и страдат от диабет. Обикновената захар обаче може лесно да бъде заменена с плодове и да се поглезите малко с това сладко.
Не препоръчвайте също така да се включите в конфитюрни деца, бременни жени, хора, страдащи от хемороиди, ревматизъм. Трябва да е оптимално да избирате дозата, защото в малко количество, ревен има фиксаторни свойства и ако се консумира прекомерно, може 
води до чревно разстройство.
Както бе отбелязано по-горе, препоръчва се използването на млади издънки, а не само поради ябълчна киселина. С течение на времето, ябълчна киселина влиза оксалова киселина, която насърчава отлагането на калций в организма. Последствията от това, разбира се, могат да бъдат неутрализирани например от консумацията на мляко или мазнини извара Но 100% възстановяване все още не ще бъде в състояние да постигне.
Като обобщим статията, можем безопасно да препоръчаме този продукт да се използва, разнообразявайки менюто му до този доста полезен продукт. В този случай винаги помнете да спазвате мярката. И тогава всичко ще бъде добро.