Разбира се, не е възможно да се ядат джинджии като ябълки и круши - плодът е доста твърд със стягащ вкус, така че се добавя към задушено или печено месо, ориз или яхния. Но най-вкусното ястие - без съмнение, дюля резенчета.
Проста рецепта За да готвите вкусни резени дюля, използвайте рецептата не е особено различна от другите варианти на конфитюра.
съставки:
- узрял голям дюля - 5 кг;
- бяла захар домашен пясък - 5 кг;
- бутилирана или филтрирана вода - 2 литра;
- лимон - 4 бр.
подготовка
- Тъй като вкусът на дюля е съвсем конкретен (той е стръмно кисел), то ще отнеме доста захар. Ние също така не се нуждаем от сладък сладък десерт, така че приготвяме дюля с резенчета с лимон.
- Един лимон се използва за подкисляване на водата и започва да обработва дюлята. Измийте добре плодовете с плодова четка или нова гъба.
- Даваме вода за източване, нарязваме всеки плод на 4 части, нарязваме ядрото със семена и прегради, нарязваме квадрата на парчета и ги изпращаме незабавно в купа с вода.
- Когато цялата дюля се почисти и наряза, накачете сиропа. Изсипете захарта във вряща вода и разбъркайте, докато не се разтвори напълно.
- В силен сироп, изсипете дюлята и разбъркайте, заври най-малко половин час след варенето.
- Поставете конфитюра за охлаждане и продължете процеса. За да направите проклетите дюля за прозрачни, гответе на най-малкия огън, като премахнете пяната веднага щом започне да се появява. Вторият етап на готвене - една четвърт час.
- Още веднъж, охладете конфитюра, после отново се вари - този път добавете ситно нарязаните лимони, като не забравяте, че костите трябва да бъдат премахнати.
- След една четвърт час можете да навиете конфитюра и да го разнесете в стерилни буркани. За да стерилизираме подготовката ни за всичко - всичко е толкова стерилно.
Ако дюлята е малка Много от тях в страната растат в допълнение към обикновените дюля и малките японски дюля. Тя е узряла преди, можете също да направите сладко от него. Ще ви разкажем как да направите филии от японски дюля.
съставки:
- узрели дюля - 4 кг;
- домашна бяла рафинирана захар - 5 кг;
- лимон - 1 бр.;
- канела - 1 пръчка.
подготовка
Японското дюля се приготвя на филийки почти същите, както обикновено. Както и да е, обаче, има някои финес.
Първата е, че японската дюля е много по-кисела от обичайното, така че тук има нужда от повече захар и не трябва да поставяте лимони.
Втората е да добавите вкус на японска дюля на канела пръчки. Но не добавете канела на земята.
- Така че, моята дюля, използвайки четка, в топла вода, суха.
- Разрязваме всеки плод на 4 части, изрязваме семенните листа и разделяме всяка четвърт половина на дължина.
- Докато се обработват плодовете, приготвените резени се държат в кисела вода с лимонов сок.
- Когато цялата дюля се почисти, прецедете водата и добавете захар към филиите. Те трябва да сложат малко сок, така че трябва да чакат няколко часа. Около 5-6 часа по-късно можете да започнете конфитюра за готвене.
- Затопляме всичко заедно на слаб огън, докато цялата захар се разтвори в сиропа и резетата на дюлята не са покрити равномерно с този сироп.
- Отстранете пяната, както се вижда, и смесете заседналата хартия. Когато сместа се вари, маркирайте една четвърт час.
- Сега сладкото трябва да се охлади. Ние го покриваме с марля, така че да не падне в боклука, а муцуните не летят. Можете също да покриете с капак, но след това сладкото ще се охлади за много дълго време.
- Охлаждаме конфитюра за още 10 минути след варенето, слагаме канела и се приготвяме в същия размер.
- Изваждаме канела, поставяме конфитюра в стерилизирани буркани и го навиваме. Когато се охладят, прехвърлете конфитюра в мазето или склада.
- За да направите дюля конфитюр с ядки за същата рецепта, орехи, обелени от черупката и загрети за една четвърт час във фурната, се изсипва веднага след началото на първото врядно сладко. Тя ще се окаже вкусна и с лешници половинки.