Определено плюс в полза на сладкото грозде е, че можете да използвате гъсти и сурови плодове, които не са много приятни за ядене свежи. По-долу ние описваме вариантите на рецептите за конфитюри от грозде с камъни за зимата.
Подобно на много други плодове, гроздето върви добре с голямо разнообразие от ароматични подправки. В този случай ще използваме готовата смес от канела, индийско орехче и карамфил.
съставки:
подготовка
Тъй като повърхността на гроздето гъмжи от диви дрожди, преди да приготвите конфитюра от грозде с ями, плодовете трябва да бъдат много добре измити, за да се избегне експлозията на кутиите по време на съхранение. Измийте измитото грозде с вода, добавете подправки към него и поставете съдовете на средна температура. Пригответе гроздето в продължение на 10 минути, докато плодовете започнат да се спукват и освобождават част от сока. Сега добавете захар и изчакайте кристалите да се разтворят. Увеличаване на огъня, и постоянно разбъркване, изчакайте, докато сиропът в купа получава консистенция на течен мед. Разстилайте конфитюра върху предварително стерилизирани буркани и незабавно навийте стерилните капаци.
За да може конфитюрът да стане по-дебел и да прилича на конфитюр, той трябва да се варе за дълго време. Този метод на готвене помага пектин от ягодоплодите и кори, но губи целостта на плодовете. Желатинът ще помогне да се сгъсти конфитюра и да се съкрати времето за готвене.
съставки:
подготовка
Изсушете старателно измитите гроздове и ги изсипете в емайлирана купа, в която ще бъде приготвена. Поставете съдовете на средна температура. Желатинът се напълва предварително с гроздов сок и се оставя да набъбне. Налейте захарта в грозде, изсипете лимонов сок и оставете захарните кристали, докато се разтвори напълно. Добавете желатиновия разтвор към плодовете и оставете конфитюра да готви, докато сиропът се сгъсти. След това бързо разпределете празното място в чисти консервни кутии, покрийте, стерилизирайте и пристъпете към запечатването.
Можете да добавите вкус на гъвкавост сладост гъвкавост и разнообразие с чаша вино. В зависимост от сладостта на гроздето и вашите лични предпочитания, виното може да бъде суха или полусладка, или дори напълно десерт.
съставки:
подготовка
В емайлирана купа се съчетават добре измитото грозде и виното. Поставете тенджерата с гроздето на средна температура и оставете всичко да се вари в продължение на около 15 минути, докато кожата на плодовете започне да се пръска. Изсипете цялата налична захар в съдържанието на чинията и изчакайте, докато сиропът се сгъсти. Докато сладкото мече на печката, поставете бурканчетата за стерилизация заедно с капаците. Разстилайте конфитюра от изабела с гнезда върху стерилен контейнер и бързо се накланяйте. След охлаждане деликатесът може да се съхранява в хладно.