храна Кухни по света

Италианска торта panettone - рецепта

Панаценовата италианска Великденска торта е традиционна Миланска коледна сладкарски сладкарски тесто. Той се пече с добавяне на голямо количество сушени плодове, захаросани плодове и ядки. Подготвен на Бъдни вечер. Рецептата и видът на италианския Великден Пансетън е много подобен на немски Коледа Столън и славянски Великденска торта , Ето защо можете да го използвате в подготовката за Великденските празници. Дайте изящен пай за чай, кафе, сладко вино.

Рецепта за италиански панетон

съставки:

  • вода или мляко - 240 ml;
  • захар - 120 g;
  • пресни дрожди - 25 g или сухи - 10 g;
  • масло - 120 г;
  • яйца - 2 бр.;
  • яйчни жълтъци - 3 бр.;
  • лимонова или портокалова кора - 2 ч.л.
  • сушени ананаси - 120 g;
  • стафиди - 180 g;
  • ванилин;
  • кедрови ядки - 90 грама;
  • брашно - 720 g;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • растително масло.

подготовка

Рецептата за италиански Великден панетон е проста и готвенето е приятно. В голям капацитет приготвяме тестото: смесете топло мляко или вода (но не повече от 40 градуса, в противен случай маята може да умре) с 1 ч.л. захар и 25 g прясна мая или 10 g суха. Оставете варенето в продължение на 5 минути, така че да е малко удобно. В малък контейнер разтопете масло и захар. Потопете 2 яйца и 3 жълтъка поотделно.

Сега разтри 2 ч. Л. кора. Италианският панетон е направен от лимонова кора, но можете да използвате и оранжево. Това ще даде на печете по-сладък вкус. Смесете жар, сушени плодове, ванилия, ядки и 1 чаена лъжичка. брашно.

В тестото, което вече е малко прилягащо, добавете разтопено масло със захар и омесете. Изсипете разбитите яйца и отново месят. Пресейте 360 грама брашно, добавете сол. Замесете, за да бъде варенето свободно. Добавете сместа от сушени плодове и останалото брашно на малки порции. Омесвайте около 8-10 минути. Всеки път, когато тестото се държи по различен начин, може да се нуждаете от още малко брашно. Чувствайте се свободни да добавяте. Така че, opara трябва да бъде единна, мека и еластична. Тя не трябва да се придържа към ръцете.

Поставете тестото в съд, намазан с растително масло. Покриваме и заминаваме за 1,5-2 часа, така че да е около 2 пъти.

Докато нашата гъба е подходяща, изрежете хартия за печене хартия за форми. Смажете ги с растително масло, оформете хартията отдолу и отстрани. Обемът на формите, приблизително 1 л. Количество - 2-3 броя. Можете също да готвите повече форми за този панетон, но с по-малък обем.

Проверете тестото, преместете го на повърхността, поръсете с брашно. Разделяме се на две еднакви части. Ние формираме дори топки, покриваме и излизаме за около 5 минути. Италиански панетон След това ги поставете в калъпи. На върха на тестваната мазнина с растително масло. Оставете за 30-50 минути. Обемът на теста трябва да се увеличи 2-3 пъти.

Загрейте фурната до 180 градуса. И накрая, печете нашата вкусна италианска торта панетон за 35-45 минути. Когато горната част е добре зачервена, изваждаме тортата от фурната, с дървена пръчка проверяваме готовността, изваждаме я от матриците и я оставяме да изстине.

И последното сладко докосване - изсипете захарното лед върху нашето създаване или поръсете с пудра захар. Включваме въображението и украсяваме вашия вкус. И тук е вашата италианска торта panettone, чиято рецепта, ние сме отворили за вас - е готова! Бон апетит!