Досега няма да изненадате никого със сладолед, с необикновения вкус на десерта "Creme Brulee", тъй като се продава във всеки магазин. Но да се приготви такъв сладолед у дома не може да бъде всичко, защото рецептата му не изглежда лесно. Нека да разберем дали това е така!
За приготвянето на сладоледени кремове са необходими следните съставки:
Преди всичко, трябва да готвите крем. За да направите това, победете жълтъците, добавете 3 супени лъжици сметана към тях и бийте в блендер, докато гладко. Освен това брашното трябва да се прибавя на малки порции, като се разбърква непрекъснато, за да се избегнат бучки. На последната стъпка трябва да излеете кондензирано мляко и да разбъркате всичко отново. Изсипете млякото в отделна тенджера, заредете го и го изсипете в тънък поток в предварително приготвената смес. След това цялата маса трябва да се постави на малък огън и да се вари, докато се разтопи, непрекъснато се разбърква. Кремът трябва да се охлади.
Докато кремът се охлажда, използвайки миксера, трябва да избършете останалия крем, след това внимателно да ги смесите с вече охладения крем. Получената смес трябва да се излива в калъпи и да се замразява. За да не кристализира сладоледът, след 40 минути трябва леко да се разбърква и отново да се постави в хладилника. Според тази рецепта, сладоледът Creme brulee е изключително вкусен и ефирен.