Как да съхраняваме мандарини у дома?
Кой може да се откаже от сладките мандарини по време на Новогодишните празници и през цялата година като цяло? Ако смятате, че сте пестеливи хора и предпочитате да купувате продукти в големи количества за съхранение, вместо на няколко посещения на пазари, тогава първият въпрос, който ще имате, е как да съхранявате мандарини у дома. Планираме да дадем подробен отговор на това в този материал.
Как да се съхранява правилно tangerines у дома: сортове
По време на закупуването на мандарина, преди всичко трябва да обърнете внимание на сорта на плодовете, който е лесен за определяне въз основа на външни характеристики. Това е сортът, който първоначално ще определи колко дълго мандарините могат да останат свежи.
Абаджийските мандарини със среден размер с жълта или жълто-оранжева кора със средна дебелина се съхраняват най-дълго. Заедно с тях за съхранение, закупуване от Мароко плодове със среден размер и кожа с ясно изразена порьозност. Турски мандарини с ями, гладка кожа с жълтеникав оттенък и сочни, големи и сладки мандарини от Испания са по-податливи на щети.
Не препоръчваме да купувате неузрели зеленикави плодове, колкото и привлекателна да е перспективата за тяхното дългосрочно съхранение. Всъщност у дома, като не позволявате да поддържате подходящо ниво на влажност на въздуха, мандарините ще се развият правилно, ще развият лош вкус и ще намалят съдържанието. полезни вещества ,
След като се занимавахме с началните етапи, нека разгледаме конкретни въпроси относно това колко дълго да се съхраняват мандарините у дома.
Как и къде е по-добре да се съхраняват мандарини у дома?
Основните показатели, които трябва да се спазват при съхранение на плодовете, са влажността и температурата. Правилно избраното ниво на влага (около 80%) ще позволи на плодовете да запазят соковете си и да не изсъхнат по време на съхранение. Ако не знаете как да съхранявате тангерини и по-точно при каква температура те остават свежи за дълго време, не забравяйте, че оптималното е в рамките на + 4- + 8 градуса по Целзий. Цитрусовите плодове се съхраняват при стайна температура, тъй като повишените температури ускоряват развалянето на храната, предизвикват ферментация и удължават живота на мандарините за период от около седмица.
Преди да поставите тангерини за съхранение, уверете се, че целостта на всеки от плодовете, защото гнилата кожа на един плод може да съсипе всички запаси. След инспекцията, поставете плода в перфорирани кутии на 2-3 слоя, не повече, като полагате всеки от слоевете със занаятчийска хартия. Също така е възможно да се увеличи срока на годност, като първо се трие капка растително масло в кожата на всеки от цитрусовите плодове.
Въпросът е как да се съхраняват мандарините в хладилника , тъй като много модерни хладилни камери могат да поддържат постоянно ниво на влажност и температура. В този случай се прилагат същите правила: запазете цялото 
плодове в перфорирани кутии за по-добра циркулация на въздуха, без да ги натрупват едно върху друго на няколко слоя. Не съхранявайте големи количества мандарини в пластмасови торбички. Може да изглежда, че полиетиленът запазва нивото на влага добре и ще бъдете прав, но освен това предотвратява нормалното подаване на кислород към плодовете, което води до тяхното ускорено влошаване.
И накрая, ако все пак решите да закупите зелени мандарини, не забравяйте, че нивото на влага за тях трябва да бъде малко по-високо, отколкото при узрелите плодове - 90%, а температурата на съхранение е по-ниска - + 2-3 градуса.