Как да съхраняваме морковите през зимата?

За да осигурите на себе си и вашето семейство витамини за цялата зима, трябва да се тревожите предварително и да запасите тези същите витамини дори през лятото и есента. И един от много здрави и богати на хранителни вещества зеленчуци е морковите. Но за да запази максимално витамините, трябва да знаете как най-добре да съхранявате морковите през зимата.

Ключът към успешното съхранение на морковите е добре прибрана реколта. Може би ще започнем с това.

Как да съберете моркови?

Подготовката за събирането на моркови започва предварително. Приблизително една седмица преди очакваната дата на прибиране на реколтата, трябва да започнете изобилно водни моркови. Тя ще осигури сочност на кореноплодни растения.
За един или два дни преди прибирането на реколтата, натрошете леглото (така че ще бъде по-лесно да се събере) и подстрижете върховете на моркова, оставяйки около 5 сантиметра от опашката над земята. Това се прави, за да се гарантира, че морковите не губят влага през върховете.
Изваждаме (изваждаме) морковите от земята.
Ние разпространяваме корените върху отпадъците и ги оставяме да легнат и да изсъхнат за 2-3 дни.

Подготовка за съхранение

За да не откриете през зимата, че целият ви запас от моркови се е влошил, трябва внимателно да изберете кореноплодни за съхранение. Независимо колко трудно се опитвате, съхраняването на повредени моркови за зимата просто няма смисъл.

Следователно, след като реколтата ви изсъхне добре, седнайте на преградата. Проверявайте всеки морков за механични повреди (например лопата), разваляне на животни или насекоми, гниене и т.н. Трябва също да се каже, че тези плодове, които в рамките на два или три дни, докато морковите изсъхна, изсъхнали малко, не са подходящи за съхранение през зимата. По-добре е да се избират такива моркови в отделен пакет и да се използват за целта точно там, а не да се чака за зимата. В противен случай тези зеленчуци ще започнат да гният и рискувате да унищожите цялата реколта.

В допълнение, никога не измийте морковите, ако искате да ги съхранявате през зимата. Както моркови, така и цвекло, картофи и други кореноплодни зеленчуци се измиват изключително преди консумация!

Как да съхраняваме морковите през зимата?

Най-лесният, обаче, не е най-надеждният начин. Морковите са опаковани в пластмасови торби или в картонени кутии. И после ги сложи в мазето. Температурата в избата трябва да бъде около нула градуса, влажността трябва да е висока, но стените не трябва да бъдат мухъл и мана. Недостатъкът на този метод е, че зеленчуците по време на съхранение по този начин не дишат и има голяма вероятност за разваляне на храната. Но можете леко да подобрите този метод. Например, можете да отрежете дупки в чанта или кутия. Или напълнете морковите с пясък.
Следващият метод също така предполага наличието на пясък. Можете да го излее на пода плъзгач, и погребат моркови в него. Или да построи дървена кутия и да постави моркови на слоеве, като ги излива с пясък.

Друг вариант на съхранение на моркови в кутии (дърво и картон). Можете да поставите корените в кутията, да ги пренасочите към вестници, така че да не се докосват един друг.
Можете да съхранявате морковите на рафтовете. Но за това имате нужда от много от тях. Морковете в този случай се разлагат на известно разстояние един от друг.
Ако се интересувате от това как да съхранявате морковите в хладилника през зимата, тогава нашият следващ съвет ще ви бъде полезен. Можете да го навиете в пластмасова обвивка и да я поставите в отделението за зеленчуци. Недостатъкът е ограниченото пространство на отдела за зеленчуци, а всъщност ще има не само моркови, но и други зеленчуци. Следователно, този метод ще ви помогне да спестите само малко количество моркови.

Подадохме няколко препоръки как да съхраняваме морковите през зимата. Кой от начините за избор зависи от вас. Но не забравяйте, че през зимата от време на време трябва да преразглеждате запасите си и да изхвърляте развалените зеленчуци, така че да не причиняват щети на цялата култура.