Как да сол хайвер хайвер?

Ако отвореното коремче на количката, която сте купили, се е оказало пълна с плътни червени яйца, тогава просто трябва да съберете тази деликатес и да се насладите на изискан вкус. Така че, особено за такъв случай, ние сме подготвили за вас няколко прекрасни рецепти, от които ще се научите как да вкусвате и правилно да сол хайвера, който дойде при вас.

Как да се соле хайвер на chum у дома - рецептата на "Пет минути"

съставки:

Табла с хайвер хайвер - 4 броя;
чиста вода - 900 ml;
морска сол - 130 г;
Слънчогледово олио - 2-3 десертни лъжици.

подготовка

Всеки ястик, измит с обикновена вода, леко се отстранява с тънък остър нож и извлича яйца от филмите.

В чистата вода, която вече кипи върху печката, изсипете голяма морска сол и накачете саламурата или, както се нарича най-често, солена вода, около 5 минути. След това го излагаме на хладно място и чакаме за пълно охлаждане. Сега изсипете всички получени саламура в контейнер с приготвен хайвер и го оставете в тази форма за 5, максимум 8 минути. Изхвърляме цялото съдържание на този контейнер в чиста козметика и оставете яйцата в него в продължение на 1-1.5 часа. Преместете готовия хайвер хайвер в стерилен стъклен буркан. Налейте слънчогледово масло върху него и го затворете с подходящ капак, обработен с вряла вода. Необходимо е хайверът да се съхранява в хладилната камера, но не повече от 20 дни.

Как да правилно и вкусно сол червен хайвер от прясна сьомга сьомга у дома?

съставки:

Сламна сьомга - 600 г;
питейна вода - 1.2 л;
кухня сол - 3,5 л. л. лъжици;
захар - 6 супени лъжици. лъжици;
черен и бадемов - 4 бр.;
лавров лист - 3 бр.;
зехтин - 4 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Приготвен, т.е. вече отделен от ненужните филми, хайверът се поставя в пластмасов контейнер с капак.

В малка тенджера изсипете налята сол, гранулирана захар, поставете листа от лаврови листа и грах от два вида пипер. Напълнете всички тези съставки с питейна вода и ги поставете върху плота. След кипене, изперете саламурата за 5 минути. Сега слагаме всичко на хладно място и го оставяме да се охлажда колкото е възможно повече. Изсипете саламура в съд с яйца, затворете я и я изпратете в хладилната камера за 3 часа.

Кожухът е покрит с наполовина сгънати парчета чиста марля и ние преместваме вече осоления хайвер в него. Събираме краищата на марлята и ги свързваме в възел, а след това окачете получената торбичка на кранчето за кухнята за 1,5-2 часа. Сменете деликатеса в чист стъклен съд, изсипете го с добро зехтин и смело се насладете на чудния вкус.