Как да изгорим месото?
В тази статия ще опишем подробните рецепти за приготвяне на вкусно месо и ще опишем как да го гасим с какво.
Колко вкусно и правилно извади месото от свинско в заквасена сметана?
съставки:
- свинска пулпа - 800-850 g;
- моркови (средно) - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- маслен крем - 230 ml;
- куркума - 1 ч.л .;
- горчица - 0,5 ч. Л.
- кухня сол - 2 щипки;
- зелен пипер - 1 щипка;
- вода - 180 ml;
- растително масло - 60-70 ml.
подготовка
Приготвеният пулп от прясно парче свинско се нарязва на случайни, не големи парчета. В печката (по-добре чугун) изсипваме маслото и слагаме всичко на печката, докато се свари. След това поставете месото тук, излейте го с черен пипер, кухня сол и периодично завъртете парчетата, изпържете ги до лека златиста кора.
Лукът е фино смлян с четвърт нож и средно голям морков върху най-малкия ренде. Разстиламе зеленчуците върху месото, смесваме отново с шпатула и намаляваме топлината до средна температура, като пържене всичко до мекота.
В заквасена сметана с високо съдържание на мазнини ние добавяме сурова куркума и горчица. Разбъркайте всичко с лъжица и след това равномерно разпределете върху месото с моркови и лук и след това добавете питейна вода. Очакваме съдържанието на фурната да заври, след което го покрием с капак и намалим топлината, оставя се да се задушава над чиния за 20 минути или дори 30 минути.
Как да гася месо от говеждо месо със зеленчуци в тиган?
съставки:
- говеждо пулп - 700 г;
- лук - 2 бр.;
- Български пипер - 2 броя;
- домати - 2 бр.;
- класически соев сос - 50 ml;
- подправки за месо - 1 супена лъжица. лъжица;
- груба сол - 1 ч.л.
- Пипер микс - на вкус;
- питейна вода - 150 ml;
- растително масло - 70 мл.
подготовка
Говеждо нарязани на парчета от 3-3,5 см, поръсва се с груба сол, смес от различни чушки, 
изсипете класически соев сос и внимателно смесете месото за един час. След като прехвърлим вече маринованите парчета в най-дълбокото, загрято с необходимото количество масло, тиган с дебело дъно. Сварете говеждото месо, докато го приготвите, и след това добавете белен лук, нарязан пипер и накрая нарязани на кубчета домати. Разбъркайте всичко със шпатула, пригответе ястието за мекотата на зеленчуците. Сега изсипете врялата вода и затворете капака, когато съдържанието на тигана се врязва. Задушете вкусното месо със зеленчуци в продължение на поне половин час на огъня малко по-малко от средното.