Как да вземем чесън?
Днес ще ви кажем как да кисели краставица у дома. Тази оригинална и много вкусна подготовка запазва сама по себе си всички полезни свойства, но облекчава неприятните последици от нейната прясна употреба. Когато ядете такъв чесън, вече не можете да се притеснявате, че това по някакъв начин ще засегне свежестта на дишането.
Освен това, киселинният чесън може да се добави към различни салати и други ястия, допълващи техния вкус и подправка.
Маринован чесън за зимата
съставки:
- чесън зъби - 500 г;
- пречистена вода - 300 ml;
- сол груб, а не йодизиран - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет 9% - 50-70 ml;
- лаврови листа - 2 броя;
- Пипер бахар - 3-5 бр.;
- черен пипер грах - 8-10;
- пъпки на карамфил - 2 бр.;
- канела стик (по избор) - 0,5 бр.
подготовка
Чесън зъби се отърват от обвивката, измити, поставени в подходящ съд и се изсипва в продължение на две или три минути с вряща вода. След това изхвърляме горещите чесънни зъби в снага и изплакваме добре със студена вода. Сега изсипете охладения чесън в предварително стерилизирани буркани и пристъпете към подготовката на марината. За да направите това, изсипете пречистена вода в драга, добавете сол, гранулирана захар, лаврови листа, черен и сладък пипер грах, картофени пъпки и по желание половината канелени пръчки. Поставяме контейнера с марината на огъня и го затопляме, разбъркваме, докато кипене и разтваряме всички сладки и солени кристали.
Сега изсипете оцет, свалете марината от топлината, свалете канела и изсипете пикантната течност в буркани с чесън. Уплътняваме контейнерите с капаци и определяме тяхното съхранение в други заготовки. След две седмици може да опитате чесън.
Цели пикантен чесън - незабавна рецепта
съставки:
- чесън глави - 500 г;
- пречистена вода - 1 л;
- солта е голяма, а не йодирана - 1 ч.л.
- оцет 9% - 250 ml;
- листа от лаврово дърво - 2-3 броя;
- Пипер бахар - 3-5 бр.;
- черен пипер грах - 8-10 бр.
подготовка
В този случай ще мариноваме цели чесънчета. За да направите това, е достатъчно да ги изперете и без да ги почиствате, ги поставете в предварително приготвени стерилни буркани. Сега изсипете вода в тенджера, хвърляйте лаврови листа, черен грах и бахар. Можете също да поставите други подправки на вашия вкус или копър чадър със семена, което ще добави своя дял на вкус на вкус.
Загрейте сместа до кипене, изсипете оцет и налейте чесъна на чесъна в кутиите, така че да покрие напълно зеленчука. Покриваме детайла с капаци и го поставяме в склад в килера.