Най-подходящият тип гъби за очистване, може би, са кантари. В края на краищата, дори да се накиснат, те перфектно запазват оригиналния си вкус и изкушаващо красив жълто-златист цвят.
Така че, нека да се подготвим днес и ние ще подготвим няколко буркана от най-добрите канчери и ще се научите как да ги примамвате вкусно от нашите рецепти.
съставки:
подготовка
Сложете гъбите в кофа и я напълнете със студена вода за около 1,5 часа.
После, като обърнем канчела, премахваме от тях груб слой тънка кожа. След това ги поставете във висока тенджера, напълнете с количеството вода, която ни е дадена според рецептата, и гответе най-ароматните канелета, докато всеки от тях падне на дъното.
С голям скимер, ги преместете в дълбок котлен камък и изплакнете с охладена (варена) вода. Добавете захар, винен оцет и голяма сол за маса към останалата гореща бульон. Разбъркайте всичко с лъжица и накачете тази саламура за не повече от 4 минути.
Във всеки стерилен стъклен буркан се поставят 2 пъпки от карамфил, а също така и лаврово листо, добавяме половин чаена лъжичка горчица и на върха на всички подправки разпространяваме канички до върха. Освен това, само със саламура, отстранен от печката, запълваме празното пространство в буркани с гъби. Всеки от тези контейнери се стерилизира за 18-20 минути, след което затваряме летвата за зимата.
съставки:
подготовка
Свежият канчела се разпространява в голяма, широка чаша и се изсипва с вряла вода. След 40 минути изваждаме една гъба и премахваме от нея вече вече лесно задържащата се кожа. Ако пилетата са много големи, ги нарязани на няколко удобни парчета и ги поставете във високата тенджера. След това излейте вода в този контейнер, добавете сол по индивидуален начин на вкус и варете гъбите в продължение на 20-25 минути, докато се приготвят.
В точното количество вода, ние въвеждаме сол, бяла захар, кренвирши от розмарин, черен пипер, горчица и половин лук. Слагаме тази прекрасна маринада на включената плоча, а когато кипене в продължение на 6 минути, преместете охладените, варени гъби в нея и го гответе за около 13-15 минути, но за 3 минути отстраняваме оцет от огъня. След това разпределяме гъбите в същите пропорции с марината над стерилизирани консервни кутии и преместваме контейнерите с метални капаци до пълно спиране.
съставки:
подготовка
Приготвени за по-нататъшно консервиране, лешници се готвят в слабо осолена вода в продължение на поне 25 минути и след преместване на съдържанието на тигана в голям конопенер.
Слагаме пипер, карамфил в питейната вода, разтваряме солта и фината гранулирана захар. Всяка карамел от млад чесън се нарязва на 3-4 части и заедно с нарязан нарязан целина и лук, ние изпращаме всичко в туршия с подправки. Сега изсипете оцет и варете маринатата за 7-9 минути. На банките, печени във фурната, разпределяме гъбите, прибавяме пикантна марината към врата и навийте всеки контейнер с печените капаци. Ние ги увиваме в продължение на 13-15 часа, а след това скриваме лечението за зимата.