Как да отворите шампанско?
Някак си в един модерен европейски курорт се случи такава история. Руски влиза в елитния магазин за алкохол, търсейки 40 градуса изключителен. Тъй като изборът беше колосално и нямаше възможност да го оправим, нашият герой се обади на консултант и го попита: "Ще ми помогнете ли при избора на добра водка?" Консултант е британски мъж и вместо водка той препоръчва уиски. Вторият немски консултант се присъединява към разговора и твърди, че уискито е баварска бира или шоколадови бонбони, това е така. Четвъртият човек, французин, тихо се приближи към тримата мъже, които бяха разведени от разговора. Той изслушва известно време, като всеки от тях похвали националната си напитка, а след това не можеше да го издържи и също така влезе в дискусия. - Господа, вие всички грешите, най-добрата и уникална напитка е виното от шампанско. - Затова ли? - възкликна с един глас дебатиращото трио. "Да, защото водката, уискито и бирата ви са предназначени за обикновените грешници, а шампанското е благородно вино за царете. Наполеон, спечелвайки друга победа, го отпразнува с шампанско, което бе отворено със саблезнен удар. Знаете ли как да отворите шампанското правилно? И колко начини за това да съществува? Това е всичко. Да, отварянето на искрящо е цяла наука. Нека днес и ние ще се присъединим към нея.
Две думи за етикета
Но преди да научим техниката как правилно да отваряме бутилка шампанско, използвайки класическия метод, или в хусар с нож, нека да поговорим за искрящата култура на пиене. Така че, отварянето на шампанското, преди всичко да се грижи за другите, спазвайте предпазните мерки. Знак за добър тон е способността да се отваря бутилка не със силен удар, но с лека въздишка.
Според познавачите на една бутилка шампанско, тя продължава 8 порции, така че собственикът не дава отворена бутилка на гостите, но излива виното в чаши. Наистина, в един момент напитката ще свърши и човекът, на когото се е случило, ще попадне в неудобна ситуация.
Заквасеното шампанско трябва да се излива в високи тънки очила, които понякога се наричат "флейта" и сладки - на широки, напомнящи на купа. Пазете очилата също трябва да са правилни. Специалисти, които взимат опит, препоръчват да се заемат поставка или, в крайни случаи, очила за крака. За да вземете чашите за купата е неприемливо, виното ще се нагрее и ще стане вкус. Между другото, неговата температура не трябва да надвишава 8-10 градуса. И така, когато при изливането на шампанското не е твърде пенливо, парче лед трябва първо да се излее в чаши.
Закуските са също пенливи със сирене, маслини, бяло месо, морски дарове или плодови десерти. Що се отнася до въпроса, как, колко и дали е възможно да се съхранява отвореното шампанско, отговорът е недвусмислено отрицателен. А сега идваме да насочваме науката.
Как да отворите правилно бутилка шампанско - класическия начин
Вземете бутилка охладено шампанско, увийте го със салфетка, затваряйте етикета (за да го държите по-удобно). С лявата си ръка вземете бутилката и я поставете на гърдите си под ъгъл от 30-45 градуса. С дясната си ръка внимателно извадете жицата и бавно извадете корк, като го завъртите с палец и показалец. В същото време се опитайте да не разклащате бутилката, за да не увеличавате възбудата на газовете. Ако обаче шампанското все още пени, вземете една студена чаена лъжичка и го прикрепете към отвора на бутилката. Мехурчетата веднага ще станат кротки като котенца.
Как да отворите бутилка шампанско в хусар с нож?
Този много оригинален начин е подходящ за тези, които при отварянето на пенливата напитка "куче яде" и вече искат новост в този вълнуващ процес. 
Техника тук следващата. В лявата ръка вземете бутилка охладено шампанско. Дръжте го зад дъното под ъгъл от 45 градуса. Уверете се, че бутилката не е насочена към свещи, гости и крехки предмети. От шията, отстранете фолиото и леко разхлабете проводника, който държи корк. В дясната си ръка вземете голям кухненски нож и по-добър меч. Намерете двата странични шева върху бутилката. Дръжте ножа плоски, ръбът сам по себе си. Внимателно се насочете, удряйте корк с тъп край на острието, водейки плъзгащото движение по един от шевовете. При правилното изчисление гърлото ще бъде отрязано от първия удар и без цепеници. Въпреки че това не е лесно, ще ви трябва 5-6 бутилки шампанско, докато не усвоите това умение. И въпреки това, когато отваряте, предпазвайте лицето си от възможни фрагменти, особено по време на първото отваряне на процеса.
Както виждате, французинът е прав. Шампанско и истината, едно невероятно вино за царе, което изисква съответстващо отношение.