Как да накиснете диня?
Има такива ястия, чийто вкус предизвиква неописуема наслада или обратното е изключително неприятно. Една от тях са кисели картофи.
Има много начини да се маринират дините и днес ще ви предложим някои от тях. Ако вече не познавате вкуса на оригиналното парче, не забравяйте да го подготвите за зимата и в същото време да разберете дали вие и вашите близки са сред феновете си.
Как да накиснете диня в резервоарите за зимата - най-добрата рецепта
съставки:
Изчисляване за един 3-литров буркан:
- дини - 2 кг;
- филтрирана вода - 1.3-1.5 л;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 30 g;
- лимонена киселина - 1 ч.л.
- черен пипер грах - 8 бр .;
- чесън - 4 зъба;
- лаврови листа - 4 бр.;
- целина Зелените - 2 клона.
подготовка
Когато започнем да отглеждаме дини, първо ще подготвим правилно контейнера. За да направите това, внимателно измийте кутиите със сода разтвор и стерилизирайте през пара за десет минути. Също така приготвяме капачките, като ги кипя в кипяща вода в продължение на пет минути.
Сега на дъното на всеки трилитров контейнер залепваме клонка от целина, изсипваме черен пипер, лаврови листа и чесън, които са обелени и нарязани наполовина. Можете също така да добавите допълнителна канела стик или няколко карамфил пъпки, това ще направи вкус на диня резени по-пикантни. Измитите дини се нарязват на филийки с такава големина, че лесно преминават в бурканчета и запълват контейнерите с тях. На върха поставете друга стрък от целина и изсипете цялата филтрирана вода, за да заври. Покрийте контейнерите с капачки и ги оставете на стайна температура в продължение на двадесет минути.
В края на краищата, изтеглете течността обратно в тигана, като използвате специален капак с дупки, добавете захар и сол, поставете върху огъня и кипете след варене в продължение на две минути. Сега изсипете директно в буркана на лимонена киселина, изсипете кипяща саламура, покрийте капачките и скрийте контейнерите с капаци надолу под топло одеяло. В такъв добре обвит вид, заготовките трябва да се държат, докато бъдат напълно охладени. След това можете да ги премахнете за съхранение в килера, мазето или мазето.
Вкусна маринована динамична диня
съставки:
- дини - 5 кг;
- филтрирана вода - 4 литра;
- гранулирана захар - 260 g;
- сол - 120 g;
- оцет 9% - 250 ml;
- подправки (по избор) - на вкус.
подготовка
За да приготвите бърза маринована диня, предварително я измийте, изсушете, нарязани на филийки и я поставете в емайлиран контейнер. В друга тенджера, загрейте филтрираната вода до кипене, добавете захар и сол, разбъркайте, докато всички кристали се разтворят, след това излейте в оцета и излейте получената диня марината. Те трябва да бъдат напълно покрити със саламура, така че ако е необходимо, можете да подготвите другата половина. Ако желаете, можете да добавите подправки към дините.
Маринованата диня в тази рецепта ще бъде готова в рамките на дванадесет до шестнадесет часа, в зависимост от размера на резена. Ако мариновате половината от дините, те трябва да се държат в марината за два дни, след като сте поставили контейнера с детайла на тъмно място, като сте покрили с капак.
Сладка маринована диня
съставки:
- диня;
Марината на литър вода:
- гранулирана захар - 100 g;
- сол - 30 g;
- оцетна същност.
подготовка
Поставете нарязаните дини в подготвените стерилни буркани и ги напълнете с варена марината. За да го направите, добавете сол, гранулирана захар във вода и го заври, като се разбърква, така че всички кристали да се разтварят. Даваме дините да стоят в саламура в продължение на десет минути, след това да се изсипят, отново да се затоплят до кипене, да се вари за няколко минути и да се излее в буркани, след добавяне на чаена лъжичка оцет същност към всеки литър буркан. Херметически затваряме капачките, обръщаме контейнерите с главата надолу и ги обвиваме добре. Оставете детайла в тази форма да се охлади напълно.