Как да накижим пиле за кебап?
Първото затопляне винаги предвещава началото на сезона на спортове: събирания в природата, игра на открито, готвене на огън и пържене на кебапчета. Последното, като правило, е основният източник на бум сред заявките за търсене от категорията "Как да пилешки пилешки кебапчета". Представяйки на всички тези въпроси, ние се стремим да споделяме с вас най-интересните и най-важните вкусни рецепти.
Пилешка кебап Маринована рецепта
Забравете за шиш кебап от пилето в майонеза, новата ера носи нови, малко по-вкусни и определено много по-полезни рецепти. Свежият вкус на марината на базата на кисело мляко и зеленчуци е това, от което се нуждаете на всеки пикник.
съставки:
- пресен кориандър и мента - 1 шепа;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- пролетен лук - 6 пера;
- горещо лют червен пипер - 1 бр.;
- маслено кисело мляко - 145 мл;
- кори от 1 лимон.
подготовка
Вземете зелените с лук и грубо ги накълцайте. Ако не ви харесва кориандър, след това го заменете с магданоз, има малко по-неутрален вкус. След изрязване поставете зелените в купата на миксера, изпратете същите чили пиперки, предварително изчистени от семена (количеството се определя от предпочитанията за вкус), лимонова кора и чесън преминават през преса. Напълнете съдържанието на купата с кисело мляко и разбъркайте всичко до хомогенност.
Преди да мариновате пилешките шишчета, изплакнете и изсушете избраните части от трупа, ако е необходимо, нарязайте, след което излейте марината от кисело мляко и го оставете под пластмасовата обвивка в хладилника. Времето за наточване може да варира от час до четвърт от деня, в зависимост от това колко време имате.
Сладки кебап шиш кебап в кефир
Другата рецепта за марината съдържа основно кефир вместо кисело мляко, но млечната основа е взаимозаменяема, а съставът на подправките прави уникалната маринада.
съставки:
- кефир - 240 ml;
- сок 2 лимона (около 60 мл);
- зехтин - 45 мл;
- настърган джинджифил - 3 g;
- пушена червен пипер - 2 ч.л.
- сол - 4 g;
- горещ пипер - 2 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- смленен кимон - 3 г.
подготовка
В хаван, търкайте скилидки чесън с щипка груб морска сол, за да образувате паста. Добавете джинджифила, червения пипер, пипер и кимион към пастата, разбъркайте отново пестика и постепенно започнете да добавяте зехтин. В резултат на това трябва да получите нещо като разредена пикантна паста, която трябва да се напълни с кефир, за да се приготви марината. Сложете ги на пилешки парчета, оставяйте птицата да се наслаждавате на вкус и аромат за 4-8 часа.
Шиш кебап от пиле - бърза марината
Няма толкова много начини да се маринират пилешки кебапчета. Едната от тях е бърза маринова, в която едно птиче или веднага се огъва, или прекарва не повече от половин час в марината.
съставки:
- Сос Worcester - 80 ml;
- горчица - 30 г;
- настърган джинджифил - 2 g;
- кайма сладко - 15 g;
- бял лук - 50 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- кетчуп - 30 гр
подготовка
Нашата основна задача ще бъде приготвянето на макаронени изделия от лук и 
чесън. Това може да се направи ръчно, въпреки че времето ще отнеме много повече и следователно да прескочите лука и чесъна през месомелачка или в идеалния случай да ги пюрете с миксер.
Преди да мариновате пиле за шиш кебап, трябва да приложите смес от сол с черен пипер и след това нашата чесън-лук паста върху избрани части на трупа. Оставете пилето за 15-20 минути, след което извадете останалата паста с хартиена кърпа.
Ние комбинираме горчица с джинджифил, кетчуп, Worcester и конфитюр - тази странна на пръв поглед смес ще стане нашата глазура. Сложете пилето в глазурата, марината на шиш кебап от пилето ще отнеме още 10 минути, след което ще бъде възможно да започнете готвене.