Как да направите карамел?
Знаете ли как да направите карамел от захар? Кажи, защо е толкова сложно, сложете захар в тенджера и го разтопете? Е, като цяло, но все пак, за да направите карамел от захар, трябва да знаете как да направите това правилно, защото нюансите оказват влияние върху крайния резултат.
Как да направите прозрачен карамел на пръчка?
съставки:
вода, захар, лимонов сок, ментово масло, малко коняк, ванилин, тенджера, пръчици и кутии.
подготовка
Изсипете вода в тенджера и изсипете захар, съотношението на захар и вода е 3: 1. Поставете тенджерата на малък огън и изчакайте захарта да се разтвори. Добавете няколко капки бренди, малко ванилия и запалете сместа в продължение на 1 минута, като бъркате непрекъснато. Можете да добавите бои за храни. След това извадете тенджерата от огъня, добавете малко ментово масло и лимонов сок, разбъркайте. Изсипваме карамел върху маслени масла, пръчки за пръчици. Изчакаме, докато карамелът се втвърди, извади карамела от матриците и се радваме на получения резултат.
За същата рецепта можете да направите течен карамел. Попитай как? Просто не използвайте лъжица, разбърквайте сместа и нежно въртете съдовете. Ако има нужда да направите сгъстения карамел по-течен, нагрявайте го с 1 супена лъжица. лъжица вода.
Как да направите ябълки в карамел?
съставки:
- ябълки - 2 броя;
- захар - 150 g;
- лимонов сок - 1 ч.л.
подготовка
Ябълките ми и ги избършете. Настъргване на ябълки на шишчета. Подгответе място, където да поставим готовия продукт, восъчна хартия или табелка, омаслена.
Налейте захарта на тигана, добавете лимонов сок. Слагаме на средна топлина и, като постоянно разбъркваме, чакаме захарта да се разтвори. Уверете се, че захарта не се стопи много бързо, в противен случай може да изгори и да получите горчив вкус. Веднага след като захарта се стопи, ние намаляваме огъня и натопим ябълките в сиропа. Плодът се разстила на чиния и се изсипва карамел. Очакваме карамел да се охлади и да я изяде за здраве.
Как да направите банани в карамел?
съставки:
- банани - 4 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- кафява захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- канела от земята - 1/2 ч. л.
- Ядки, портокалов сок, бананов ликьор - по желание.
подготовка
Обелете бананите и ги нарязайте на половинки. Слагаме широк тиган на средна температура, разтопете маслото в него и внимателно изсипете захарта. Разбъркайте, докато се получи гладък карамел. Слагаме банани в него с плоска страна и се задушаваме за 20 секунди. След това поръсете с канела и оставете още 10 секунди. Обърнете бананите, изсипете черешката и поръсете с канела. По желание добавете сок или алкохол. Кук още 1 минута, излива карамел на банани на всеки 20 секунди. След като тиганът е изваден от огъня, поставяме бананите на чиния. Преди да сервират, те могат да бъдат превъртени в ядки.
Как да си направим домашен мек карамел?
съставки:
- захар - 150 g;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 щипка;
- заквасена сметана - 100 гр.
подготовка
В тенджера, смесете захар и вода, доведе до възпаление, като се разбърква постоянно. Готвене за 2-3 минути, след това извадете от огъня и добавете заквасена сметана в една лъжица, като се разбърква добре. Сложете сместа на малък огън и го загрейте, но се уверете, че сместа не се вари. Изсипваме в контейнер, който може да бъде плътно затворен, и да се охлади. Готовият карамел може да се съхранява в хладилника за 1 седмица.
Как да си направим торта от карамел?
съставки:
- захар - 4,5 чаши;
- кондензирано мляко - 150 g;
- масло - 1 чаша.
подготовка
Готвене на карамел тортата ще има 2 ястия по едно и също време. Изсипете 1/2 чаша захар в тиган и поставете на средна температура. Изсипете останалата захар в тенджера, добавете масло и кондензирано мляко, разбъркайте при висока температура. Захар не забравяйте да се разбърквате. Когато захарта се разтопи и стане кехлибарена и млечната смес се закипи, леко добавете захарта към сместа, не забравяйте да се разбърквате. Огънят не намалява, сместа трябва да излезе за още 3 минути. За да проверите капка карамел в чаша ледена вода. Ако капчицата се навива - карамелът е готов. Извадете тенджерата от огъня, оставяйте го да се охлади и победи със смесител, докато карамелът стане дебел и лепкав.