Как да направите тесто за пайове?
Можете да приготвите пайове от различни видове тесто: кисело - мая или прясно - bezdozhzhevogo. Нека да разгледаме няколко начина с вас и моля ви любими с невероятно вкусни домашно приготвени сладкиши!
Как да направите сладкиши?
съставки:
- брашно - 400 г;
- кефир - 250 ml;
- яйце - 2 бр.;
- захар - щипка;
- масло - 50 g;
- сол - щипка;
- пиенето на сода.
подготовка
В кефир изсипете сода и се разбърква. Ако млечният продукт не е достатъчно кисел, допълнително загасете содата с оцет или използвайте бакпулвер. В отделна купа разбиваме яйцата, хвърляме сол и гранулирана захар. Разбийте всичко със смесител и добавете парче разтопено масло. Изсипете яйчната смес в кефир и разбъркайте добре. Постепенно добавете порции от брашното, разбъркайте тестото с лъжица и след това го преместете на повърхността, покрита с брашно и заместете, както трябва, с чисти ръце. След това покрийте мая тесто с кърпа и оставете минути за 15, за да стане малко "отпочинали". След това преминете към моделирането на пайове, като използвате абсолютно всички плънка по ваш вкус.
Как да направите мая тесто за пай?
съставки:
- краве мляко - 400 ml;
- дрожди - 10 g;
- захарта е малка - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 2 бр.;
- сол;
- масло - 150 г;
- брашно - 1 кг.
подготовка
Загрейте млякото в хладко състояние, хвърлете захар и суха мая. След това изсипете малко брашно и махнете масата на топло място. Междувременно яйцата се бият със сол и маслото се стопява и охлажда. Сега комбинирайте яйчната смес с кипене и масло. След това постепенно влизайте в брашното и медете гъстата, но мека тесто. Ние му даваме малка стойка, изкачваме се и после започваме да формоваме домашно приготвени сладкиши.
Как да направите тестото за пайове във фурната?
съставки:
- масло - 250 г;
- филтрирана вода - 500 ml;
- фина сол - щипка;
- тесто за печене на прах - 1 ч.л.
- брашно - 400 гр
подготовка
Вземаме голяма купа и смиламе замразено масло в нея. След това постепенно въвеждаме пресятото брашно и го разтривайте на ръка, докато стане фини трохи. Добавете бакпулвера и хвърлете щипка сол. След това разбъркайте всичко, постепенно се излива в ледено студена вода и месят доста твърдо тесто. Сложете го в хладилника и го оставете там за около 30 минути.
Как да направите тесто за пържени пасти?
съставки:
За гъба:
- топла вода - 1 елемент;
- незабавна мая - 20 g;
- брашно - 1 супена лъжица.
За теста:
- растително масло - 0,5 броя;
- пшенично брашно - 3,5 броя;
- бяла захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка.
подготовка
Маята се разтваря в топла вода, излива се брашното и се разбърква, така че няма бучки. Оставете лъжицата за 50 минути, след което внимателно изсипете маслото, налейте захар и сол. Постепенно добавете останалата част от брашното и омесете еластичното хомогенно тесто. Когато престане да се придържа към ръцете ви, покрийте я с кърпа и я оставете за 3 часа на топло. През това време го раздробяваме няколко пъти и в същото време подготвяме пълненето за пайове.
Как бързо да направите тестото за пайове?
съставки:
- маслен крем - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- сол - 1 ч.л.
- висококачествено брашно - 800 гр
подготовка
Сложете заквасената сметана в купа, изсипете гия и разтрийте всичко добре с вилица. Хвърли щипка сол и изсипете пресято брашно, месене еластично тесто. След това го обвиваме с хранителен филм и го отстраняваме в студено състояние за около половин час. След това разстийте тестото на работната повърхност, поръсете с брашно, извадете го и отидете на подготовката на всяко пълнене.