Как да изпържим семена в тиган?
Яденето на семена е култово психологическо удоволствие, сравнимо с пиенето на чай и медитацията. Има мнение, че е вредно да се ядат слънчогледови семена, но най-вече не се подкрепят от диетолози. Напротив, умерената консумация на добре приготвени слънчогледови семки спомага за укрепването на кръвоносните съдове и подобрява функционирането на нервната система, мозъка и храносмилането. Най-полезните сурови семена, извлечени от обвивката директно в процеса на използване. Препоръчителната дневна сума не трябва да надвишава 100 грама.
Наскоро, слънчогледови семена (обелени и олющени, пържени и непържени) се продават опаковани в асортимент. Въпреки това, ние не винаги сме доволни от вкуса на тези готови продукти, те могат да се влошат поради нарушаването на условията и периодите на съхранение. Освен това не знаем как са подготвени, независимо дали съдържат нездравословни добавки.
Нека ви кажем как да изпържите семената в тиган вкъщи.
съставки:
- слънчогледови семена сурови - 1-2 чаши;
- сол груб (по избор).
подготовка
Ние измиваме семена, за да ги освободим от прах и малки частици от растение и връщаме на сито и след това се разстиламе свободно върху чиста салфетка.
Загрейте сухия тиган, чугун или алуминий (без покритие) добре. Заспалите семена, разпределете ги равномерно в равнината на тигана. Първо, изсушаваме при средно висока температура, като разбъркваме с дървена шпатула, докато парата спре да се издига. След това намалете огъня до минимум и докато бъркате, изпържете до желаната готовност (вероятно времето за пържене няма да е повече от 10 минути). Ако семената започнаха да кълнат, е време да изключите огъня. В процеса на окончателното пържене, можете да добавите 1-2 щипки от груба сол към тигана. Печени слънчогледови семена се изсипват, равномерно разпределени, върху чиста, суха салфетка или дървена дъска.
Някои обичат да пекат семена, правейки ги по-солени, както знаете, това не е полезно. Във всеки случай, количеството сол не трябва да надвишава 1 чаена лъжичка без горна част от 1 чаша семена. Освен това не е необходимо да добавяте масло към тигана, може би някой е по-вкусен, но има много повече канцерогени с такова пържене.
Е, и най-важното е, че искам да ви посъветвам да не пипеете семена със зъби, но ръчно - такъв стил на употреба ще бъде най-добрият. Тиквени семки оптимизират метаболизма на водата и солта, подсилват кръвоносните съдове и допринасят за мъжката сила.
Как да се пържим тиквени семки?
Тиквените семена, извлечени от люспите по време на абсорбцията, имат отличен вкус без препечена филийка и ако са сурови и влажни (само тези, извлечени от плода), те трябва да бъдат изсушени в сух тиган или върху печене в пещта. Ако все още искате да ги изпържите леко, действайте по същия начин, както при печене на слънчогледови семена (вижте по-горе). Солта е напълно ненужна. Ние ядем тиквени семки, премахваме ядрата с пръсти, не е трудно, освен това се развива 
фини двигателни умения, което е особено полезно за деца от 4 години.
Как да изпържите белени семена?
Изсушаваме почистените семена по същия начин, по който не се отървахме от люспите, вместо това трябва първо да се напълнят с гореща вода и след това да се изплакнат с вода след 3 минути, за да се отстранят евентуалните остатъци от еволюираното масло (това може да е неприятно горчиво). След това леко изсушете семената на салфетка или просто ги изядете или леко изсушете в сух тиган, като разбърквате с дървена шпатула. Ние действаме приблизително същите като при печене на семена в люспите (виж по-горе).