Как да изпържите картофите в бавна готварска печка?
Малко хора ще откажат такова популярно ястие като пържени картофи. Златните и хрупкави филии на тази евтина коренна култура винаги ще допълнят перфектно вашите любими ястия, но често картофите, приготвени в тиган, изглеждат по-скоро като задушени, разчупени, а не насила. Мултикулкерът ще ви помогне да избегнете инциденти с любимата си гарнитура. Как да изпържите картофи в бавна готварска печка, ние се учат в тази статия.
Пържени картофи с гъби в мултифар
Подготовката на правилните пържени картофи не е толкова лесно, трябва да се вземат под внимание много нюанси: от процеса на рязане и завършване на процедурата на разбъркване.
съставки:
- картофи - 700 г;
- лук - 1 бр.;
- гъби - 400 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Първото нещо, което трябва да се отлепят картофите и да се мият, и най-важното - нарязани. Има няколко начина за рязане, но най-познатото и удобно - нарязване на барове със страна от 1-1.5 см. За да се избегне залепването и образуването на гъста маса картофи, тя трябва да се накисва в студена вода за 2-3 часа, да се сменя от време на време вода. С помътненото течно нишесте излиза и нашата страна ястие ще се превърне хрупкав и ронлив. След като накиснете картофите суха с кърпа, тъй като наличието на излишната влага предотвратява образуването на любима златна кора.
След като приключите всички стъпки, можете да пристъпите директно към пърженето. Можете да запържете картофи в бавна готварска печка на мас или растително масло, което е предварително загрято в купа. Готвенето на пържени картофи в бавна готварска печка ще отнеме около 60 минути в режим "Печене" или "Пържене", в зависимост от модела на вашия кухненски асистент. Готвенето се извършва, когато капакът е отворен. По това време не се опитвайте често да разбърквате картофите, в противен случай ще се превърнат в овесена каша. Също така не забравяйте, че любимото ястие трябва да бъде осолено само в края на готвенето, в противен случай това ще се окаже прекомерно дебело.
По-добре е да не добавяте гъби директно към картофите, в противен случай те ще дадат излишък на влага, по-правилно е да приготвяте такова допълнение към гарнитурата в отделен тиган с лук и да добавите в самия край на готвенето, за да наситете картофите с аромати.
Рецепта за пържени картофи в бавна готварска печка
Друг начин да готвите добри картофи е да се запържвате с малко вода. Не се страхувайте, въпреки наличието на влага, картофите в края ще продължат да имат коричка отвън и ронлива плът вътре.
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- вода - 50 ml;
- масло - 30 г;
- подправки - на вкус.
подготовка
Как да започнете пържени картофи в мултивариантна? Корени и се измиват и се почистват, нарязани на малки резени и се поставя в бавна готварска печка, се налива вода (изчислява приблизително 10 мл на 100 грама картофи). Добавете масло и, при поискване, лук и билки. Включете "Plov" и готвяйте, докато водата се изпари напълно, понякога се разбърква. По същия начин, пържени картофи в бавна готварска печка се приготвят в режим на печене, обаче, уверете се, че маслото не гори.
Ако искате да готвите в бавна готварска печка един тип печено картофи и месо, не забравяйте, че преди да готвите големи парчета месо трябва да се пържите в режим "Печене" с отворен капак, ако добавите мляно месо - не е необходимо предварително готвене.
Универсалността на такова гарнитура като пържени картофи е, че може да се поднесе на почти всяка чиния, в комбинация с любимите ви зеленчуци, месо и разбира се лук, а подправките ще направят вкуса по-ярък - копър, риган, розмарин и босилек. със сигурност сосове: соя, барбекю, хрян и горчица или обикновен домат. Бон апетит!