Как да се запържим в тиган?
За тези, които не могат да изпържат вкусно месо в тиган, ще ви кажем как да го направите правилно, като използвате различни видове месо. По този начин можете да създадете отлична база за готвене. макаронени изделия в морски стил , пълнеж за палачинки, варенници, zrazy и други ястия, които използват печено мляно месо.
Как да се запържи мляно месо с лук и моркови в тиган?
съставки:
- мляно свинско месо - 520 g;
- луковици - 140 г;
- моркови - 110 г;
- груба сол на вкус;
- зелен пипер - 1 щипка;
- пресни билки (при желание) - на вкус;
- рафинирано слънчогледово масло - 35 мл.
подготовка
Свинското зърно може да бъде закупено готово, но е препоръчително, разбира се, да го приготвите сами от прясно месо, като го пренесете през месомелачка. Ние също подготвяме зеленчуци наведнъж. Обеленият лук се нарязва на малки кубчета, а морковите се смилат върху фин или среден ренде.
Разстиламе се на тигана с нагрято слънчогледово олио без аромат, първо лук, а след минута - моркови и предаваме зеленчуци на мекота. Сега слагаме мляното свинче, запържваме съдържанието на саксията, разбъркваме и смесяме добри бучки, докато всички сокове бъдат готови и изпарени за около двадесет минути, подправени със сол, смлян пипер и ако е необходимо нарязани пресни зелени.
За класическата версия на моркови и билки в мляно месо при пържене, не можете да добавите, ограничено само до нарязан лук.
По същия начин можете да запържете говеждо месо в тиган, като добавите малко повече слънчогледово олио, тъй като говеждо месо е по-малко мазно месо.
Как да изпържим пилешкото мляко в тиган?
съставки:
- мляно пиле - 520 грама;
- луковици - 180 г;
- груба сол на вкус;
- зелен пипер - 1 щипка;
- Провансалски или италиански билки (по избор) - 1 щипка;
- масло - 30 г;
- рафинирано слънчогледово масло - 35 мл.
подготовка
Пилешкото месо в неговата структура е много по-мека и по-нежна от свинското месо и говеждо месо и затова се готви много по-бързо. Ето защо е лесно да се изсуши мляното пиле, което го прави напълно непривлекателен.
След това няколко препоръки за правилната подготовка на мляно пиле в тиган, което ще ви помогне винаги да получите желания резултат.
Ако сте готви пилешко месо сами (което е за предпочитане), опитайте се да използвате не само 
филе от пилешки гърди, но също така добавете месо от краката и бедрата. По този начин сокността на пълнежа ще бъде по-висока, а вкусът му е по-интересен.
Първоначално се запържва в тиган със слънчогледово олио, нарязано на мелен лук. След това слагаме кайма, го запържваме, разбъркваме непрекъснато и метим с лъжица, докато изпари цялата влага, опитвайки се да не пропусне този момент. На този етап добавете парче масло, сезон маса със сол, черен пипер, подправки, ако желаете с провансалски или италиански билки, разбърква се, затопляне за още една минута и се отстранява от топлина.