Как да изпържим пилешки черен дроб в тиган?
Като продукт доста достъпен и гъвкав, пилешкият черен дроб може да се комбинира с голямо разнообразие от всички видове добавки, поради което броят на вариациите на ястията с участието му може да достигне десетки. По-долу ще разгледаме препоръките как да изпържите пилешки черен дроб в тиган по няколко различни начина.
Как да се запържи пилешки черен дроб?
Нека да започнем с проста и основна рецепта за черния дроб, приготвена с добавяне на подправки и малко количество доматено пюре. Парчетата са много ароматни и нежни, освен това те правят идеална компания по най-различни начини. странични ястия ,
съставки:
- пилешки черен дроб - 420 g;
- пюре от чесън - 1 ч.л.
- на земята кориандър, кимион, канела - 1/2 ч.л .;
- домати - 1 брой;
- горещо лют червен пипер - 1 бр.;
- балсамов оцет - 20 мл.
подготовка
Преди пържене парчета пилешки черен дроб се измиват и изсушават. Ключът към правилно приготвения пилешки черен дроб е директно печене време - ако парчетата са преекспонирани, те ще излязат сухи и горчиви.
Поставете готовите парчета пилешки черен дроб в тиган заедно с подправки, пюре от домат и изсипете оцет. Оставете тигана на средна температура под капака в продължение на 10 минути, като оставяте черния дроб равномерно пържен. След това свалете капака и увеличете огъня до максимум, така че повърхността на черния дроб да се карамелизира.
Как да се запържи пилешки черен дроб с лук и заквасена сметана?
съставки:
- пилешки черен дроб - 480 g;
- лук - 115 г;
- брашно - 15 г;
- заквасена сметана - 115 г;
- вода - 115 ml;
- Оцет от балсамов - 10 мл.
подготовка
Запазете полубръчките лук, докато се превърнат в златни. Поставете пилешкия черен дроб върху лъка и го оставете да вземете. Добавете брашно към съдържанието на съдовете, разбъркайте и изсипете сос от смес от вода и заквасена сметана. Оставете всичко, смесете и допълнете с балсамов оцет. Оставете соса да се къкри до дебел.
Как да се запържи пилешки черен дроб?
съставки:
- пилешки черен дроб - 520 g;
- кефир - 165 ml;
- брашно - 115 г;
- яйца - 2 бр.;
- горещ сос - 15 ml;
- хляб - 1 1/2 ст .;
- растително масло - 440 мл.
подготовка
Смесете кефира и горещия сос и потапяйте черния дроб в получената марината. След един час изсушете черния дроб, поръсвайте с брашно, натопете се в разбитите яйца и покрийте със слой от трохи за хляб. Пригответе черния дроб в изобилие от предварително загрято масло, преди да изсъхне.