Как да замразите тиквичките?
Добре известно тиквички (в чуждестранни кулинарни текстове тиквички) - изключително здрави плодове с неутрален вкус. Тези прекрасни плодове могат да имат различни цветове (бледо зелено, зелено, жълто), но тиквичките са нискокалорични и съдържат много полезни вещества, а именно: витамини C, PP, група В, каротин, киселини и растителни влакна. От тиквички и с тиквички можете да приготвите разнообразие от вкусни и здравословни ястия, така че естествено се стремим да ги приготвим за консумация извън сезона. Макар че тиквички и принадлежат към семейството тиквички, те (за разлика, например, от плодовете на обикновена тиква или индийско орехче) не могат да се поддържат дълго време в естествено състояние, пресни. Има много начини и методи за консервиране, но най-добрият начин да се запазят зеленчуците и плодовете е замразяването. Храната от правилно замразените тиквички е почти толкова вкусна, колкото и прясна.
Разкажете как можете да замразите пресни тиквички за зимата.
Замразете прави тиквичкиРазбира се, по-добре е да замразите тиквичките в мощен фризер, който може да осигури бързо замразяване при температури под 15 ° С. Ако обаче разполагате с модерен хладилник във вашето домакинство с мощен агрегат и отделно просторно отделение за фризер, той е подходящ и за замразяване на тиквички.
По-добре е да се вземат плодовете на младите средно големи, въпреки че по-големи, зрели тиквички ще направят. Основното е, че семената не стават трудни. Необходимо е внимателно да се измие всяка тиква със студена вода и да се изсуши. Можете да ги нарязвате на кръгове, надлъжни резени, блокове или кубчета, но не прекалено малки и не много големи - затова ще бъде по-удобно. След това най-добре е да действате по следния начин: поставете пластмасовата обвивка върху чинията и сложете филиите тиквички на един слой отгоре, след това нанесете филма с горната част и го сгънете в малка компактна торбичка. След това торбите могат да се поставят във фризерното отделение и да се съхраняват там до 6-8 месеца, като се използват при необходимост. Препоръчително е да замразите водната торбичка от 300 до 500 грама тиквички - тези части са най-удобни за готвене. Ако възнамерявате да използвате замразени тиквички за готвене на различни ястия за деца под 5-годишна възраст, препоръчително е да замразите тиквички на по-малки порции, например по 200 г.
Можете да замразите нарязаните тиквички в пластмасови контейнери, компактно поставяйки парчетата кръгове (или по-добри пръчки или кубчета) в тези доста удобни и функционални контейнери. Контейнерите, разбира се, заемат малко повече пространство. Можете първо да поставите нарязания нарязан тиквички в един слой на дъската, замразявайте в отделението за замразяване и след това сгънете в пластмасови торбички или контейнери и ги съхранявайте в тази форма до употреба.
За приготвянето на палачинки тиквичките могат да бъдат настъргани на голяма ренде, изстискат сока леко и също така замразени на малки порции в сашета или пластмасови съдове.
Скуошът може да се задушава в малки кубчета или кубчета: първо, малко се запържва в масло, а след това минава докато се приготви, след това го замрази в готов вид. След размразяване на този домашен полуготов продукт ще добавите само чесън-лимонов сос и нарязани пресни зелени. Оказва се, че вкусна витаминова чиния, можете да я обслужвате с всякакви месни и рибни ястия, с всякакви съдове.
За да приготвите различни ястия от замразени пресни тиквички, размразете ги по естествен начин, след това продължете както обикновено. 
Ако искате да изпържете кръговете или плоските надлъжни резени от тиквички, запечени в брашно, трябва да ги поставите преди да ги размразите върху салфетка или сито, за да отстраните нежеланата течност.
Ако просто искате да гасете тиквичките, замразени в кубчета или кубчета, в тиган, не можете дори да ги размразете, но в този случай ястието ще се появи с много сос.
Следва да се отбележи, че замразените и след това размразените тиквички се приготвят малко по-бързо от свежите поради частичното разрушаване на структурата на растителните влакна.