Тиквички в тесто
Първите млади и нежни тиквички се появяват през пролетта и ни придружават през цялото лято, докато измръзнат. Има много начини да готвите тиквички - те са задушени, печени, осолени и хвърлят хайвера си. И може би най-популярната рецепта е да изпържете тиквички в тесто. Изглежда, че е много по-лесно да изрежете кръгчета и тиган, но има и възможни варианти.
Как бързо да готвя тиквички в тесто?
Тази рецепта ще спести време колкото е възможно!
съставки:
- тиквички - 1 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Разбийте яйцето с лъжица ледено студена сода вода (важно е тестото да се овлажни, за да се получи леко и ефирно), като постепенно добавете брашно. Солим, пипер.
За пържене е по-добре да вземете тиквичките млади и нежни. Но ако кожата вече е втвърдена - я изрежете и изрежете ядрото. Нарежете скуош в дълги ленти, сложете го в тесто и разстилайте върху предварително загрята тиган. Напълнете останалото тесто и се запържете от двете страни, докато златисто кафяво. Готови палачинки, нарязани на порции, поднесени с натрошен чесън и соев сос.
Пържени тиквички в тесто
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър - 1 пакет;
- чесън - 3 карамфил;
- сол - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Как да изпържите тиквичките в тесто? За да започнете, нарязани на филийки с дебелина около 5 мм, сол и оставете за половин час. За тесто, победете яйцето, добавете брашно и добре медете. Изцедете течността, освободена от тиквичките. Потопете всеки кръг в тесто, разстийте го в дълбоко фритюрник и изпържете, докато не го направите. За да извадите излишното масло от готови тиквички, оставете ги да "легнат" на хартиена кърпа. Разточете тиквичките върху ястие на слоеве, подправяйки всеки с натрошен чесън и ситно нарязан копър.
Тиквички с месно месо в тесто, печени във фурната
съставки:
- тиквички - 3 бр.;
- мляно месо - 300 г;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 3 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За тестото яйца побеждават с мляко. Отделно в блюдо, сол и черен пипер. Обелете тиквичките и нарязани на 2 см дебели парчета, внимателно изрежете средната част. Пълнене на скуош пълнеж. Всяко месо или риба, а дори и извара с зеленчуци ще направи.
Завъртете всеки кръг в брашната смес и след това я натопи в тесто. Леко се запържваме от двете страни, за да образуваме червеникава кора, след това я слагаме върху тавичка и печем тиквички във фурната, докато не се приготви.
Тиквички цветя с месо в тесто
Много вкусно, задоволително и изненадващо красиво ястие от италианската кухня.
съставки:
- тиквички цветя - 10 бр .;
- варено месо - 200 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - за пържене.
подготовка
Напълнете цветните чашки с фино нарязано месо, "ги запечатайте" с парчета сирене. Смесете брашното с яйцето, накиснете подготвените цветя в тесто и се запържвайте докато златисто кафяво.
Тиквички в тесто с домати
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - за пържене;
- къри - 1/2 ч.л .;
- сол - на вкус.
подготовка
Тиквичките се нарязват на филийки с дебелина около сантиметър. За тестото, смесете брашното с майонеза и къри докато гладко. Изсипваме тиквичките в нея и ги запържваме от двете страни.
След това изваждаме тиквичките на печене, слагаме нарязаните домати на върха. Поръсете със настъргано сирене. Изпратете зеленчуците във фурната, нагрети до 180 градуса, буквално за 5 минути, докато сиренето се стопи. Оставяме готовото ястие малко хладно, нарязано на порции и поръсено с нарязани зеленчуци.