Българската пипер е незаменим компонент от разнообразие от ястия, които без участието си ще загубят много вкус и няма да бъдат толкова вкусни и ароматни. Пълнени с различни пълнени чушки и е напълно невъзможно да се направи без участието на зеленчук. За да запазите възможността да приготвяте любимите си ястия през цялата година, можете да замразите сладкия български пипер за зимата и да го използвате, ако е необходимо. За това как правилно да правим такава подготовка, ние ще обсъдим по-късно в нашия материал.
За замразяване, трябва да изберете зрели месести плодове. Те не трябва да се изпаряват, повреждат и смачкват. Първоначално изплакнете пипера под студена течаща вода и ги избършете. Можете просто да разпространявате зеленчука върху нарязана тъкан и да я оставяте да изсъхне и да се изпари до капки влага. Сега трябва да се отървете от плодовете от кутиите за семена и педалите. За да направите това, натиснете малко опашката вътре в плода, така че плътта около нея да се счупи и кутията за семена се отделя, а след това премахваме последното с нежно движение на ръката. Ако чушките се почистват по този начин, целулозата се поддържа максимално с минимално количество отпадъци. Можете също да направите малко по-различно. Изрязахме плода с остър нож по протежение на целия периметър, след което вече изрязахме дръжката заедно със семенната кутия.
След това разклатете всички семена от целулозата, като използвате четка или само с ръка. В никакъв случай не ги измивайте с вода, тъй като това няма да се отрази добре на вкуса и вида на пипер, когато сте замръзнали. Сега плодът трябва да бъде нарязан на филийки с желаната форма и размер. Направете това с остър нож, без да натискате твърдо върху плътта. След това цялата зеленчукова маса трябва да се разстила върху тъканта, изрязана на рафта на фризерното отделение, да се покрие с кърпа и нагоре и да се остави, докато бъде напълно замразена. След това е необходимо бързо да опаковате детайла в партиди и да го поставите във фризера за съхранение.
Българските чушки могат да бъдат замразени напълно, като се използват по-късно заготовки за пълнеж с мляно месо, ориз и зеленчуци. За да направите това, ние избираме цели, свежи, месести плодове с приблизително еднакви размери и задължително правилната форма за замразяване. Всички проби се изплакват с вода и, както в предишния случай, се изсушават. Сега трябва да се отървем от педалите и кутиите за семена. За да запазите детайлите удобно съхранявани във фризера, трябва да пожертвате определено количество каша и да отрежете опашката, като отстъпите отгоре на около един и половина сантиметра. Седнете в кутията, махнете, поддевая нож и разклатете всички семена от плода. Останалата плът в близост до опашките може да бъде нарязана, нарязана и замразена от парчета, които могат да бъдат добавени към други ястия.
След това подготвените заготовки трябва да се зачервят в кипяща вода за няколко минути, след това да се поставят върху кърпа и да се оставят да се охладят напълно. След топлинна обработка чушките ще станат по-гъвкави и сега е много лесно и лесно да вмъкнете един до един екземпляри от четири до шест парчета в зависимост от размера. Правим това внимателно, за да не нарушим целостта на плода. Сега слагаме купчините в опаковки за замразяване или само в две торбички с целофан и плътно вързани. Изпращаме ни празни места фризер за съхранение.
През зимата, ако е необходимо, вземете чушките от фризера, оставете ги да се размразят и размразят, и едва тогава плънка и последващо готвене.
Замразеният пипер не изисква предварително дезинфекция. Можете да излеете необходимата част от нарязания замразен зеленчук и незабавно да го добавите към съдовете.