Как да изгоним заека?
Основното действие при приготвянето на трупа на заек ще бъде разрязването и не забравяйте да се отървете от излишната мазнина. Не само, че това месо е доста диетично и мазно за нас в това нещо, така че той също съсредоточава в себе си специфичния вкус на заека, който не всеки харесва.
Как да се изгони един заек във фурната с картофи в заквасена сметана?
В заквасена сметана - това е най-честият начин за готвене на заек, но ние ще добавим малко ароматни бележки към него и ястието ще стане малко по-благородно и интересно.
съставки:
- заек - 1 кг;
- масло - 50 г;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 300 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- мащерка - 3 клонки;
- бяло вино - 150 ml;
- картофи - 5 бр.;
- растително масло;
- брашно;
- сол, черен пипер.
подготовка
Нарязваме каркаса в брашно със сол и черен пипер. Фурната за пържене с растително масло се нагрява добре и се запържва на красива кора. Когато се обърнете към другата страна, добавете масло. Има малка тайна, че месото е приготвено равномерно, започнете да разпръсквате големи парчета първо в тигана.
Пърженото месо, сгънато в дълбок съд за печене на стъкло или керамика. В същия съд изпратете лук, нарязани на половин пръстени и го запържете от време на време, като добавите малко вода. След това го изпраща на месото с чесън плочи, добавете вино и мащерка листа. Поставете парчетата картофи между месото и изсипете заквасена сметана. Все още можете да добавяте и допълвате водата, така че тя почти покрива парчетата. Завийте първо във фурната с капака затворен и последните 10 минути с капака отворен, за общо около 40 минути.
Колко вкусно и правилно извади заека, така че месото е меко?
Според тази рецепта месото е меко и сочно благодарение на доматите, а ароматът на готовото ястие е просто луд.
съставки:
- заек - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- маслини - 70 g;
- черни маслини - 70 г;
- Мариновани домати - 400 г;
- захар - 15 g;
- масло - 40 г;
- чесън - 4 карамфил;
- розмарин - 2 клона;
- червен пипер - на вкус;
- зехтин ;
подготовка
В тиган, загрейте маслото и пържете лука първо, малко по-късно добавете чесъна, нарязани на половин пръстени и плочи, съответно. Минаваме и леко се разпространяваме на табела, в същия тиган изпращаме изсушени парчета заек и малко масло. Леко се запържваме и сменим в купа, в която ще кърим. Сменете лука и чесъна там, налейте доматите с него, добавете захар, пипер и листа от розмарин. Всичко това се разбърква и се оставя да се задушава за около 40 минути. 5 минути преди готовност добавете маслини и маслини нарязани на половина.