Василий е ежегодно тревисто култивирано растение, което любовниците често растат в легла или саксии. Зашеметяващите свойства на тази билка го правят изключително популярна и търсена. в готвенето , козметиката и дори в медицината. Ароматният аромат на босилека ще преобразува всяко ястие, а неговият уникален състав ще запълни менюто с витамини и ценни елементи. По едно време лечителите използват трева като средство за лечение на много болести, като същевременно постигат значително подобрение в състоянието на пациента. Поради това босилекът е смятан за царска трева в Русия по онова време, а в Индия тя се счита за свещено растение.
Разбира се, най-удобно е да се използват за вашите цели пресни клонки и босилек. Но не винаги е възможно постоянно да се поддържа наличието на млада култура. Препоръчително е просто да се приготвите през лятото ароматна трева за зимата. Един от най-достъпните и удобни начини за съхранение на растението и всички негови свойства е сушенето. Ние ще говорим за това днес и ще ви кажем кога да събирате и как да изсъхне босилек у дома.
За сушене, както и за нанасяне на пресен босилек, е необходимо да се вземат млади клонки от четири до шест листа, които да не позволяват на цъфтежа. На този етап от растежа на растенията в листата се концентрира максималното количество етерични масла и ценни свойства. Колекцията се препоръчва при сухо време. Можете да изсушите както стъблата, така и листата. Последните са идеални за добавяне към различни ястия, а стъблата могат да се използват за ароматизиране и настояване на растително масло или за обогатяване на вкуса на различни маринати и туршии.
Несъмнено най-лесният начин за сушене е да се монтират малки клонки, събрани в малки връзки, на сухо, топло и добре проветриво място. В този случай е необходимо да се избегне директна слънчева светлина върху босилека, която ще допринесе за изпаряване на етеричните масла и загубата на всички ценни и ароматни свойства на билката. Сушенето босилек по този начин ще бъде средно около три седмици.
За да ускорите процеса, можете да използвате фурната или, ако има такава електрически сушилня ,
Преди изсушаване на босилека в електрическа сушилня, е необходимо да изплакнете стърнищата, да изсушите и да изсушите листата, като ги отделите от клонките. Стъблата са нарязани на фрагменти с дължина около три сантиметра. Разстилахме листата и подготвените парчета от стъблата на различни палети и ги поставихме в електрическа сушилня. Температурата по време на сушенето не трябва да надвишава четиридесет градуса, след това листата ще останат като ароматни, ароматни и полезни като пресни.
Дръжките се сушат по-дълго от листата и, за разлика от последните, които ще отнемат около шест часа, ще останат в електрическата сушилня при едни и същи условия за около един ден.
Ако няма електрически сушилни, босилекът може да се изсуши във фурната. По същия начин подгответе клонките, изплакнете ги, изсушете, разделете листата и стъблата и полагайте отделно върху различни тави за печене. Температурата по време на целия процес на сушене трябва да се поддържа на ниво от четиридесет градуса, а вратата на фурната е леко открехната, за да излезе влагата. Степента на готовност се проверява периодично. В зависимост от размера на листата и тяхната сочност, това ще отнеме от пет до осем часа, за да изсъхне листата по този начин. Дръжките ще изсъхнат малко по-дълго и времето им във фурната ще зависи от тяхната дебелина.