Как да маринован джинджифил у дома - най-добрите рецепти за вземане на пикантна закуска
феновете Японска храна които се интересуват от това как да мариноват джинджифил у дома, за да сервират суши и ролки, защото с помощта на сладко-корен корен, не само че можете да оцените напълно палитра от азиатска храна, но и да запълни вкуса на много европейски ястия. Следните рецепти ще ви помогнат да овладеете проста техника за готвене.
Как да маринован джинджифил?
Маринованият корен на джинджифила има отличен освежаващ вкус. Така че това се дължи на накисване в сладки и кисел солове. Техника за готвене е проста: коренът се почиства, нарязва се на тънко нарязан, варят няколко минути във вряща вода, след това се изсипва марината, състояща се от топла вода, захар и оцет, и се поставя на студа за един ден.
- Преди да можете да накиснете джинджифил у дома, трябва да си купите пресен и млад продукт. Той е богат на антоцианини, които, когато са мариновани, ще дадат на детайла мек розов нюанс. Старият джинджифил може да бъде "оцветен" само изкуствено - с помощта на сок от цвекло.
- За определяне на възрастта на корена трябва да се носи на кожата с нокът - младият корен се почиства много лесно.
- За джинджифил бързо и добре напоена марината, тя трябва да бъде също толкова тънко нарязани. По-добре е да използвате зеленчукови пилинги.
- Независимо от възрастта, белени и тънко нарязан джинджифил трябва да се пара. За да направите това, поставете я в студена вода и го загрейте. Охладете и започнете да маринитерате.
Марината за джинджифил - рецепта
Марината за джинджифил у дома е важна съставка, която определя вкуса на крайния продукт. Традиционно джинджифилът се съхранява в марината, състояща се от вода, захар и ориз. Последното не само ускорява процеса на мариниране, като осигурява антисептично действие, но, за разлика от "ближния", е полезно за стомаха.
съставки:
- захар - 25 g;
- вода 140 ml;
- оцетен оцет - 220 мл.
подготовка
- Смесете всички съставки заедно.
- Оставете да заври и изсипете марината от джинджифил.
- Затворете контейнера и го изпратете в хладилника за една седмица.
Колко бързо можете да накиснете джинджифил?
Един прост начин за мариноване на джинджифил се основава на предварителната подготовка. Така че, предварително осолени и варени корен, ще бъдат пропуснати само за 5 часа, което е отличен резултат. Тази технология дава възможност за бързо получаване на пресен джинджифил в точното количество, точно преди употреба.
съставки:
- джинджифил - 200 г;
- оцетен оцет - 370 ml;
- захар - 60 g;
- сол - 25 гр.
подготовка
- Преди да измиете бързо джинджифила у дома, изчистеният корен е тънко нарязан и смесен с 15 г сол.
- Оцет от ориз, захар и останалата сол се загрява, сложете солен джинджифил и гответе за 30 минути.
- Трансфер до стерилен буркан и го поставете на студено.
- Джинджифилът ще бъде готов за 5 часа.
Как да маринован джинджифил с обикновен оцет?
Маринован джинджифил - рецепта, която включва различни комбинации. Съставът на маринати може да включва не само скъпи и редки компоненти, но и обикновен оцет от масата, чиито характеристики са познати на всяка домакиня. Този продукт е прост, достъпен и способен да намали цената на марината без загуба на вкус на приготвеното ястие.
съставки:
- джинджифил - 250 г;
- захар - 20 g;
- оцет - 20 ml;
- сол - 10 g;
- вода 450 мл.
подготовка
- 225 мл осолена вода довеждат до кипене и се изсипва джинджифила за 5 минути.
- Запалете останалия обем вода със захар.
- Добавете джинджифил и оцет.
- Марината се охлажда в продължение на 12 часа.
Как да накиснете джинджифила с ябълков оцет?
Джинджифил, напоен с ябълков оцет, ще се конкурира с рецепти с ориз от оцет. Ябълковият оцет има лек кисел вкус, деликатен аромат и отлични консерванти. Технологията на готвене също е приятна: просто трябва да смесите оцета с придружаващите го съставки и да потапяте джинджифила в гореща марината.
съставки:
- ябълков оцет - 140 мл;
- вода - 70 ml;
- захар - 60 g;
- сол - 20 г.
подготовка
- Джинджър бледнее за 3 минути. Замразете.
- Смесете ябълковия оцет с вода, захар и сол. Запалете го.
- Изсипете джинджифила с гореща марината.
- След охлаждане поставете на студено в продължение на 2 дни, след което мариновайте джинджифил у дома ще бъде готов.
Маринован джинджифил без оцет
Подготовката на маринования джинджифил у дома в сос от мед и лимонов сок ще задоволи любителите на здравословната храна, тъй като подобна туршия може не само да запази, но и да подобри полезните свойства на джинджифила, наситени с витамини, аромати и вкус. Същевременно сосът бързо подготвя и се справя със задачата си за 30 минути.
съставки:
- джинджифил - 350 г;
- мед - 100 г;
- лимонов сок - 80 мл.
Получаване:
- Джинджър бланшира за половин минута.
- Смесете лимоновия сок и меда, добавете джинджифила и разбъркайте.
- Маринете за 30 минути.
Розов киселинен джинджифил - рецепта у дома
Розовият киселинен джинджифил се получава от взаимодействието на антоцианини (вещества, съдържащи се в корена) с оцетната среда. Само младите корени имат такива качества. При липса на такива е възможно да се постигне лек розов нюанс по изкуствен начин, добавяне на парче цвекло при готвене или използване на червено вино в марината.
съставки:
- джинджифил - 300 г;
- захар - 30 g;
- сол - 20 g;
- вода - 550 ml;
- червено вино - 60 мл;
- винен оцет - 125 мл.
подготовка
- В 500 мл вода добавете сол, джинджифил и гответе за 3 минути.
- За марината се смесват 80 мл гореща вода със захар, вино и оцет.
- Изсипете маринования охладен джинджифил и го оставете на стайна температура в продължение на 3 дни.
Изсипаният джинджифил за суши
Тези, които подготвят ястия в Япония, е интересно да знаят как да се грижат джинджифил за суши. В крайна сметка е необходимо не само да се обогати вкусът и хармонията на масата, но и да се защити тялото от микроби в сурова риба. Традиционната марината от водка и оцет оцет ще засили бактерицидните свойства на джинджифила и ще добави подправка.
съставки:
- джинджифил - 250 г;
- водка - 50 ml;
- оцетен оцет - 75 ml;
- вода 20 ml;
- сол - щипка.
подготовка
- Джинджифилът се нарязва, оцветява и се премества в стерилен контейнер.
- Останалите компоненти се смесват и се затоплят.
- Изсипете джинджифила. След 72 часа ще бъде готов.
Какво е полезно за киселинния джинджифил?
маринован джинджифил, здравословни свойства който беше открит преди стотици години, е изключително популярен. В допълнение към отличния вкус джинджифилът има лечебни свойства и от дълго време се използва за профилактика и лечение на заболявания, а ниското му съдържание на калории и високото съдържание на етерични масла помага за борба с наднорменото тегло.
- Джинджифилът съдържа доставка на аминокиселини и антиоксиданти, които забавят процеса на стареене и допринасят за лечението на рак.
- Маринован джинджифил - отлично бактерицидно лекарство. Унищожава микробите и увеличава имунитета.
- Джинджър - отличен тоник, който стимулира работата на цялото тяло.