Как да направите кисело мляко?
Всеки от нас трябва да яде ферментирали млечни продукти. Те подобряват храносмилането, допринасят за по-добро храносмилане. Един от най-полезните и вкусни млечни продукти е киселото мляко. Бактериите, съдържащи се в него, са способни да убиват стафилококи, стрептококи и друга патогенна флора и допринасят за укрепването на имунитета като цяло. Но всичко това е вярно за домашно приготвените кисело мляко, тъй като купуват повече вреда, отколкото полза. С дълъг срок на годност, закупеното кисело мляко вече не съдържа необходимия брой бактерии, а вкусът се постига чрез въвеждане на различни далеч от полезни добавки. Така че, нека да поговорим за това как да направите наистина здравословно кисело мляко у дома, което със сигурност ще бъдете сигурни.
Рецепта за хляб за кисело мляко
За подготовка на кисело мляко можете да използвате готови стартови продукти, които се продават в аптеките. В този случай следвайте инструкциите, които се предлагат с него. И когато веднъж вече сте направили кисело мляко, можете да го използвате като стартер. Или в щипка, можете да купите кисело мляко, но както казахме, това е по-малко полезно.
съставки:
- мляко - 1 литър;
- кисело мляко - 100 г;
- захар - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Как да направите кисело мляко в хляб? Ако използвате домашно мляко, то трябва да се вари. Ако имате пастьоризирано мляко, то е достатъчно просто да го затоплите. Нуждаем се от мляко с температура около 40 градуса. Добавете киселото мляко, захарта и разбъркайте. Изсипете сместа в коша за хляб, покрийте я с капак и поставете в тавичка. Инсталираме програмата за йогурт и я приготвяме в рамките на 6-10 часа. В готовото кисело мляко можете да добавите плодове. Съхранявайте този продукт в хладилника за не повече от 4-5 дни.
Важен момент: когато правите кисело мляко, всички предмети, с които докосвате оригиналните продукти, трябва да бъдат стерилизирани.
Как да готвя кисело мляко в aerogrill?
съставки:
- мляко - 1 литър;
- стартово кисело мляко - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
За приготвянето на кисело мляко ще имаме нужда от чисти и стерилизирани половин литрови буркани. Разливайте мляко в равни количества във всеки буркан. Ние ги поставихме в конвекционната фурна. При температура 260 градуса и високо вдухване за 20 минути, млякото започва да кипи. Оставете млякото да се охлади до около 38 градуса, отстранете пяната и добавете 2 супени лъжици квас на всеки буркан. Разбъркваме, затваряме кутиите с пластмасови капаци, поставяме температурата на 60 градуса, нисък удар. Капакът на аерогрила трябва да бъде леко закрепен. След 10 часа киселото мляко ще бъде готово. Оставете го да се охлади и го оставете в хладилника за около два часа.
Как да готвя кисело мляко в двоен котел?
Някои параходи са оборудвани със специални чаши, затова ще ги използваме. Добавете квас към топлото мляко, разбъркайте, изсипете сместа в чаши. В двоен котел излейте вода и включете за 10 минути. Правим това дори и без кисело мляко, след това може да се изключи параходът, да се поставят чашите, да се затвори параходът с капак и да се остави за 8 часа. Крайната кисело мляко се поставя в хладилника.
Ако нямате хляб, аерогрил или параходи - няма значение. Ще ви кажем как да направите кисело мляко в конвенционален термос.
Как да готвя кисело мляко в термос?
Технологията за готвене на кисело мляко в термос не се различава много от горното. По същия начин нагряваме млякото в топло състояние, ако е пастьоризирано, или го вари и го охлади, ако е домашно. В млякото приготвяме маята или добавяме малко готово кисело мляко. Смесваме всичко и го изсипваме в термо контейнер, завъртете го плътно и го оставете в продължение на 9 часа.След това поставете киселото мляко в хладилника за 2 часа.Можете да добавите захар, плодове, като цяло, всякакъв вид пълнене, което искате. Между другото, по-добре е да използвате термос с широк врат, по-лесно е да излее готовото кисело мляко от него, ако е дебело. Да, и измиване след кисело термос с широка врата е по-удобно.