храна Вкусни статии

Как да готвя зеленчукова супа?

Зеленчукова супа е версия на летни ястия с проста рецепта, препоръчвана от някои диетични менюта. Освен това тя може да бъде пълна с напълно различни продукти (месо, риба, гъби, сирене, зеленчуци и др.).

Готвенето на зеленчукова супа е просто въпрос, ние ще ви кажем как да го готвите.

Зеленчуците се приготвят до готовност (т.е. до момента, в който дават бульона всичко, от което се нуждаят) достатъчно бързо, но в различно време, което трябва да се вземе предвид при полагане. За да направите зеленчуковия бульон ароматен и вкусен, основното нещо е да не прекалявате със зеленчуците, като по този начин запазвате максимално полезните вещества.

Рецепта за супа от зеленчукова супа

съставки:

  • моркови - 1 брой;
  • лук - 1 бр.;
  • корен от магданоз - 1-2 броя;
  • лавров - 3 броя;
  • пипер - 5 грах;
  • карамфил - 3 съцветия;
  • сол - 1 щипка;
  • студена вода - 1 литър.

подготовка

Нарязани моркови и магданоз коренище котлет в не твърде малки парчета и се налива вода в тенджера. След кипене се вари в продължение на 10 минути при ниска температура. Сега слагаме крушка в тенджера (слагаме карамел от карамфил), добавяме дафинови листа и черен пипер с грах. От крушката не можете да отстраните напълно изсушената обвивка, а само най-горния слой, тогава бульонът ни ще получи красив златист цвят. Запалете го още 10 минути и можете да опънете или премахнете всички ненужни от тигана със скимер. Prisalivaem. Зеленчуков бульон (варен, съгласно основната версия на рецептата) е готов за по-нататъшна употреба.

По желание заедно с лук можете да поставите семена от кимион, плодове от копър, ароматни пресни билки (кориандър, пъстърва, магданоз, люнаж, розмарин, босилек, естрагон и др.).

Супи, базирани на такива зеленчукови бульони, се подготвят бързо и лесно. Във всеки случай, ако се планира да се вари някакъв продукт (например риба или месо), то трябва да се нарязва на малки парчета, така че процесът да не отнема повече от 20 минути.

Рецепта за супа с гъби в зеленчуков бульон

съставки:

  • зеленчуков бульон - 1 л;
  • пресни стриди стриди - 290 г;
  • Сирене твърдо - 185 г;
    • зеленчукова супа с гъби
  • зелени;
  • ръжени крутони у дома;
  • заквасена сметана.

подготовка

Нарязваме пресни стриди стриди не твърде малки и ги слагаме в чашки за супа. Добавете малко бисквити и смес от настъргано сирене с нарязани зеленчуци. Напълнете с горещ зеленчуков бульон. Можете да напълнете тази проста супа със заквасена сметана и ако диетата ви позволи, засенчете вкуса на чесън, горещ червен пипер и лимон.