Как да готвя скариди у дома?
Днес ще ви кажем как да готвите скариди вкъщи. Този популярен морски дарове не само е полезен източник на много незаменими елементи, но и невероятно апетитен деликатес, който не може да бъде изоставен, особено ако е правилно и вкусно варени.
Как да готвя замразени скариди?
съставки:
- скариди замразени - 950 g;
- клони от пресен копър - 1 голям китка;
- лаврови листа - 2-3 броя;
- груба сол на вкус;
- пъпки с карамфили - 2-4 бр .;
- 3-4 цели пипер
подготовка
Замразените скариди преди готвене дават предварително размразени леко, преместване ги до долния рафт на хладилника. След това затопляме достатъчно вода, за да кипнем в голяма тенджера, добавете сол към нея, хвърлете пипер, лаврови листа, карамфил и куп пресен копър. Накарайте водата да започне да кипва отново, добавете размразени скариди и изключете огъня. Ние им даваме само малко да се затоплят в гореща вода под капака от една до две минути, в зависимост от размера на мекотелите. След това се връщаме на ситото и можем да го използваме по предназначение, да го добавим към салата или друго ястие или просто да го поднесем на чиния на бира.
Как да готвя пържени скариди за бира?
съставки:
- замразени скариди - 450 г;
- солта е голяма - 25 грама или на вкус;
- чесън зъби - 4 бр.;
- рафинирано растително масло - 55 ml;
- лимонов сок - 25 ml.
подготовка
За пържене избирайте тигана с плътна стена, затоплете я внимателно и изсипете малко растително масло без вкус. Поставете скарида без размразяване във врящо масло и се запържва, като се разбърква, докато влагата се изпари. След това изсипете останалото масло и сложете чесън, натрошени и нарязани предварително, налейте лимонов сок, запържете за още половин минута, без да спирате разбъркване, след което го прехвърлете с формираните сокове към чинията и я поднесете на бирата.
Как да готвя скариди в тесто?
съставки:
- големи скариди - 550 грама;
- скилидки чесън - 2-3 бр .;
- зехтин (за мариноване) - 20 ml;
- земята бакенбарди - щипка;
- лека бира или пенлива вода - 190 ml;
- пресято брашно - 190 г;
- 1 голямо пилешко яйце;
- растително масло без вкус (за пържене) - 100 мл.
подготовка
Първоначално скаридите бяха размразени, почистени, оставяйки само опашките, след което се накиснаха в продължение на двадесет минути в смес от зехтин, настърган чесън, сол и бахар. След това поставете мидите върху салфетка, за да изсъхне и подгответе тестото. Смесете пресятото брашно с бира или пенлива вода и яйце, като постигнете хомогенност, а след това оставете да стоят трийсет минути.
Когато скаридите са сухи и тестото се влива, натопим една скарида една по една в сместа за брашно и веднага я положим в маслото, напълно нагрята в тиган. Оставяме продуктите да се опетняват от двете страни на висока температура, след което ги слагаме на чиния и веднага ги поднасяме на масата.