Как да готвя скариди?
Ако няма директен достъп до морето във вашите земи, замразените скариди са единственият начин да ядете ракообразни по всяко време и на разумна цена. Въпреки това, когато купувате скариди, трябва да сте подготвени за факта, че за максимална полза и удоволствие от хранене, ще трябва да ги заварявате, следвайки всички тънкости. Ще обсъдим това по-подробно в препоръките по-долу.
Как да готвя скариди замразени студено?
Правилно да се заваряват, ще бъдат възможни само качествени скариди, чиято черупка няма разтриване и нарушения на пигментацията. В допълнение към самите ракообразни, в опаковката не трябва да има нищо, тъй като примесите от сняг и лед показват нарушение на технологията в производството, която може да е изпълнена със здравето ви.
По правило повечето производители вече кипват скариди преди замразяване, черупките на такива морски същества имат бледорозов цвят. Предварителното размразяване в този случай не се изисква и следователно веднага след изваждането на пакета от фризера, поставете тиган върху огъня с 400 мл вода и изчакайте течността да се вари. Различни ароматични и ароматични добавки, като билки и подправки, са добре дошли, но можете да се освободите от стандартен набор сол и грах от сладко ароматизиран пипер - на една чаена лъжичка от двете. Не твърде много ще бъде една чаена лъжичка лимонов сок - най-добрият приятел за повечето морски дарове.
Ако се интересувате от това как да приготвяте скариди със свеж лимон, тогава е достатъчно просто да хвърлите голям цитрусов резен във вряща вода, като сте изцедили сока от него. Богато на етерични масла, лимонова кора ще помогне да се удави характерната миризма на морски дарове. След като потопите скариди в кипяща вода, покрийте контейнера и запишете 3 минути за ракообразните от стандартния калибър 90x120.
Ако не знаете как да приготвяте скари за бира, не мислете, че технологичната част на процеса е различна от горната. Само асортимент от подправки ще ви помогне да създадете отлична компания за пенирана напитка. Във водата за скариди за бира, можете да сложите стъбла от копър или зелена босилек, добавете соев сос, лаврово или нарязан чили.
Как да готвя белени скариди?
C обелени скариди и още по-лесно. Те също обикновено се продават вече сварени в черупка от ледена глазура. Нашата основна задача е да се отървем от тази много глазура чрез бланширане. Спуснете брикета с ракообразните на вряща вода и изчакайте, докато ледът напълно се разтопи и месото се загрее вътре. Обикновено тази процедура отнема не повече от 3-4 минути.
Как да готвя замразени кралски скариди?
Сред братята му кралски скариди изпъкват по размер и цвят в готов вид - варенобройните кралски скариди са много розови и понякога дори изпускат червени. Предвид размера на тези скариди, те също ще трябва да готвят по-дълго. Като правило целият процес е малък 
се различава от стандартната процедура за готвене: водата беше доведена до кипене, подправена и паднала в нея скариди, само кралският сорт би трябвало да бъде напълно размразен предварително. Колко да се готвят замразени скариди обикновено означава опаковката на самия производител, тъй като времето е напълно определено от размера на ракообразните. Средно за 10 минути готвене кралските скариди достигат степента на готовност, когато месото им остава нежна.
Готови скариди са незабавно хвърлени в гевгир, изляти с лимонов сок и поднесени. Като добро допълнение се предлага и масло и зелени копър.