Как да готвя шиш кебап във фурната?
Печенето във фурната наистина е изход, когато времето или други обстоятелства не ви позволяват да излезете в природата и наистина искате кебап. Тези две рецепти ще ви дадат възможност да се почувствате на пикник и да ви изненада с лекота на подготовка.
Естествено, трябва да изберете прясно месо, защото замразяването е по-подходящо за гасене. Трябва също да изберете частта от кланичния труп, от която ще готвите кебап. Можете да вземете бъбречната част на сакрума, това месо не е постно, но в същото време изобщо не е мазно, макар че, докато готвите от него, е по-добре да използвате допълнително свинска мас, за да приготвите по-сочно ястие. Но ако купите мазнина, тогава няма да има нужда от свинска мас, но кебапът ще бъде мастен. Следователно, изборът на месо е само за вас въз основа на предпочитанията.
Как да се готви свински кебап във фурната на шишчета, без да използвате шишчета?
съставки:
- месо от сакрума на свинското месо (част от бъбреците) - 1 кг;
- свинска мас - 200 г;
- лук - 3 бр.;
- лимон - 1/2 бр.;
- винен оцет - 20 г;
- кориандър (земята);
- черен пипер (земята);
- кориантно (изсушено);
- босилек (изсушен);
- риган (Изсушен);
- сол.
подготовка
Така че, месото трябва да бъде добре измито и нарязано на парчета, по-скоро като кубчета, не нарязват месото в барове, няма да се пече равномерно. Подправките, ако те не са прясно смлени, поставете в микровълнова печка за няколко минути в режим "максимално", за да се отворят по-добре. Смесете сол и всички подправки с масло, защото маслото е най-добрият диригент между подправките и месото, след това излейте лимонов сок там, за да смекчите месото и лъжица оцет само за вкус. Накълцайте лука в картофено пюре с всякакви уреди, налични в кухнята, и след смесване със смес от подправки, разбъркайте с месото. Тъй като марината съдържа оцет, времето за очистване трябва да бъде намалено на 3-4 часа, а вече, оцетът омекотява месото само за този период от време, тогава процесът отива по друг начин, започва да тен на кебап.
Включете фурната, за да се нагреете до 250 градуса предварително и поставете дървени шишчета във водата, те трябва да се накиснат за около 15 минути, за да се предотврати изгарянето им във фурната. Настъргването на месото на шишчета не забравяйте да поставите плоско парче бекон на всеки шиш след всяко парче. След това изпратете шишките на решетката във фурната и не забравяйте да поставите лист за печене под решетката. По време на процеса, кебапът трябва да се обърне веднъж, тъй като горната му част ще се пече по-силно. А появяващият се дим от мазнините ще сигнализира, че продуктът е най-вероятно вече готов.
Как да готвя шиш кебап у дома от пиле в кутия в пещта?
съставки:
- пиле филе - 1, 5 кг;
- пушена салон - 150 g;
- картофи (големи) - 3 бр.;
- растително масло - 50 г;
- лук - 3 лука;
- сухо бяло вино - 70 г;
- паприка - 1 ч.л.
- кардамон;
- пипер;
- сол.
подготовка
Измийте добре филето и го нарязайте на малки кубчета, добавете си нарязан лук и го разбъркайте, но внимателно, като се опитате да не повредите луковиците. Смесете подправките със сол, масло и вино, след което смесете сместа с месото отново внимателно. За готвене, месото ще бъде готово за няколко 
часове, така че не го поставяйте в хладилника.
Нарежете белени картофи наполовина и поставете плоската страна в трилитрова буркана или кутии, тя ще изпълнява чисто инженерна функция, въпреки че ще бъде подходяща за хранене. На предварително навлажнените шишчета редуват стрида със свинска мас, лук, пиле. Винаги започва и завършва със свинска мас и лук. Вертикално поставете месни шишчета в бурканче, залепете ги в картофи, не повече от 3 шишчета на бурканче. Затворете шията плътно с два слоя фолио и изпратете в студена фурна за 1 час, като зададете температурата на 230 градуса.